Legume sănătoase cum ar fi conopida pot proteja împotriva cancerului

Asigurați-un conic sănătos versatil
Conopida este foarte popular în bucătăria germană. Acest lucru nu se datorează numai gustului său plăcut de ușoară, ci și datorită versatilității sale. Trandafirul gustă brânză sau bătut scurt în salată, dar, de asemenea, fierte, aburit, marinat și coapte. Acestea sunt baza ideală pentru piure și supe, și ca o farfurie laterală cu unt și pesmet, acestea merg foarte bine cu carne și pește. De asemenea, un curry indian cu cartofi și roșii este un poem culinar.

Nu gătiți legumele mai mult decât este necesar pentru a păstra ingredientele valoroase. Acestea includ balast și minerale, vitamine B, vitamina C și glucozinolați anti-cancer. Conopida are un conținut redus de calorii și este ușor de digerat la 23 de calorii pe 100 de grame.

Versatil și foarte sănătos: conopidă. Poză: nolonely-fotolia

Înainte de pregătire, scoateți frunzele și tulpina exterioară. Floretele individuale pot fi tăiate cu un cuțit și apoi spălate. Apoi sunt apoi blandeți pentru gust sau gătit timp de 15 minute. Cu o băutură de lapte, capul rămâne alb frumos. Un sos ușor poate fi conjurat prin turnarea unui roux cu apă de gătit și condimentat cu sare, piper și nucșoară.

Conopida aparține familiei crucifere și, la fel ca toate celelalte tipuri de varză, provine din varza sălbatică, care este nativă din regiunea mediteraneeană. Botanic, ramurile de flori comprimate, cărnoase și mugurii de flori nedezvoltați sunt mâncați. Capul este alb, deoarece sub bracte mari nu poate forma clorofila din cauza lipsei de lumina.

Conopida este disponibilă pe tot parcursul anului în magazine. Din mai până în noiembrie, consumatorii găsesc conopidă din cultivarea locală în rafturile de legume. Cele mai bune alegeri sunt capete solide, strălucitoare și albe, cu o structură închisă care dă un miros plăcut. Frunzele exterioare trebuie să fie clare și verde. Conopida trebuie utilizată cât mai proaspătă. Dacă doriți să vă preparați capul în ansamblu, îl puteți pune în apă sărată timp de aproximativ 10 minute înainte de a vă pregăti. Acest lucru va atrage orice insecte ascunse. Heike Kreutz, bzfe