Fructe sănătoase Cum mâncați o pară murdară?

Perechiul de bici are spini fini, extrem de neplăcuți pe cochilie. Cu toate acestea, cei care doresc să ajungă la carnea delicioasă fără a avea răni necesită doar o mică abilitate și câteva mănuși de bucătărie. Capetele fructelor sunt tăiate plat, carapacea este sculptată de sus în jos și este decojită. Deja, Exotinul poate fi tăiat decorativ în felii sau cuburi fine. Efortul este răsplătit cu o aromă răcoritoare, dulce-acră, care amintește de pepene galben sau de pere. Pulpa suculentă conține până la 300 de semințe mici, care pot fi consumate.
Fructele exotice rafinează salata de fructe, deserturile de iaurt și mâncărurile picante cu vânatul și păsările de curte. Un aperitiv delicat sunt smochinele sferice, cu sârmă serrano și brânză de capră. Pentru o bucurie pură, fructul este simplu tăiat și despicat ca un kiwi. Răcit și rafinat, cu o stropi de suc de lămâie sau de lime, gustul prăjit de pere este deosebit de bun. Parul bolțit este bogat în vitamina C (23 mg pe 100 g), vitaminele B și mineralele precum potasiul, magneziul și calciul. Acesta conține pectină și taurină antioxidantă aminoacidă.

Sălbatic de pere. Poză: alexmat46 - fotolia

Pătosul (Opuntia ficus indica) este originar din Mexic. Cu marinarii spanioli a ajuns în secolul al XVI-lea în Marea Mediterană și este cultivat acolo în multe țări astăzi. Se adaptează la radiațiile solare extreme, la secetă și la soluri cu sărăcie nutritivă și poate ajunge la patru metri înălțime. Fructele sunt ovate și ușor aplatizate cu crestături asemănătoare neagră. În funcție de soi, paleta de culori variază de la galben la culoarea somonului până la maro închis. După recoltare, pielea este lustruită pentru a îndepărta spinii ghimpi fini de pe piele. Cu toate acestea, rătăciile rămase pot strica mâinile neplăcute.

Pestele de struguri sunt disponibile pe tot parcursul anului, iar principalul furnizor al piețelor noastre este Italia. Din moment ce fructele nu coacă, specimenele moi și suculente sunt cea mai bună alegere. Ei nu ar trebui să aibă vânătăi și nici o tulpină intactă, altfel ei vor strica repede. Atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros, perele brute pot fi ținute câteva zile.

Notă mică de la editor: Spinii sunt protuberanțe ale epidermei și ale altor straturi superficiale. Ele sunt relativ ușor de îndepărtat, spre deosebire de spini. Pe de altă parte, spinii sunt organe de plante transformate (de exemplu, lăstari transformați sau frunze). Prin urmare, acestea sunt ferm atașate la plante. Deși vernacularul este diferit: trandafirii au spini și coacăze au spini! (Heiko Kreutz, ajutor)