Experții în domeniul sănătății dovedesc bacteriile fecale în cuburile de gheață

Agenți patogeni: Cuburi de gheață contaminate cu bacterii fecale
Dacă călătoriți în țări îndepărtate, vi se recomandă să vă abțineți de la a manca anumite alimente sau băuturi cu cuburi de gheață. Din cauza lipsei de circumstanțe igienice, alte riscuri pentru sănătate sunt amenințate. Evident, nu trebuie sa calatoriti pana acum: chimistii din Elvetia au gasit cantitati crescute de agenti patogeni in fiecare al patrulea cub de gheata.

Un sfert de cuburi de gheață elvețiene împovărate cu germeni
Înainte de a merge în țările exotice, de obicei primiți sfatul de a fi atent cu anumite alimente și băuturi. Astfel, ghizii sau călătorii experimentați doresc să evite salatele proaspete sau fructele decojite, deoarece altfel ar amenința riscurile pentru sănătate, cum ar fi durerea abdominală sau diareea. De asemenea, băuturile cu cuburi de gheață sunt adesea avertizate deoarece nu au fost produse în condiții de igienă. Se pare, dar trebuie să facă orice deplasare pe distanțe lungi de expunerea la astfel de riscuri: Conform unui nou studiu, aproximativ unul din patru cuburi de gheață în Elveția este contaminat cu agenți patogeni.

În aproximativ un sfert din toate cuburile de gheață din Elveția s-au găsit cantități mari de agenți patogeni. (Imagine: Tim UR / fotolia.com)

"Producția neigienică de cuburi de gheață"
După cum relatează ziarul elvețian SonntagsBlick, chimiștii cantonali au colectat mostre de cuburi de gheață în restaurante, baruri și cantine într-o campanie la nivel național. Rezultatele vor fi prezentate în trimestrul următor, însă ziarul pare să fi primit deja rezultate. Potrivit ziarului, 26% din toate cuburile de gheață au căzut. Se spune că "calitatea lor microbiologică" nu îndeplinea cerințele legale. Au existat indicii că microbiologi găsite cantități excesive de bacterii Pseudomonas care pot provoca infecții și bacterii fecale, cum ar fi enterococi sau E. coli bacterii, de asemenea, agenți patogeni puternici: „Un semn clar al producției unsanitary de gheață“, a declarat Otmar Deflorin, Președintele Asociației Chimistilor Cantonali.

Companie responsabilă pentru cantități crescute de bacterii
Atunci când cantități crescute de bacterii sunt descoperite, compania este responsabil pentru a merge la cauza contaminării pe teren și să le elimine. Producătorul suportă, de asemenea, costurile pentru analize ulterioare. "În cazuri grave, vom depune o plângere penală", a spus Deflorin. Cu toate acestea, acest lucru a fost anterior nemaiauzit din cauza gheții contaminate, pentru că „valorile găsite nu pune în pericol sănătatea“, a spus expertul. Deflorin este, de asemenea, șeful laboratorului cantonal Bern. Acolo, rata plângerii a fost de 29% "cam la fel ca în campania națională".

Mașinile trebuie curățate corespunzător
Potrivit raportului "SonntagsBlick", germenii migrează uneori în cuburi de gheață prin dispozitivele de scoopare murdare. Sau de apă poluată, de unde au fost făcute. Principalul motiv pentru contaminare a spus Deflorin, "că mașina de înghețată însăși nu este curățată și întreținută în mod corespunzător". Se pare că nimeni nu se simte responsabil în multe companii. "Mai ales atunci când mașinile de gheață - așa cum se întâlneau deseori - în subsol." De asemenea, oamenii de știință din Spania au subliniat recent importanța mașinilor de curățat în producerea sau prepararea alimentelor. De exemplu, multe aparate de cafea Nespresso sunt contaminate cu bacterii, deoarece nu sunt curățate destul de des.

Pentru oamenii slăbiți ar putea fi periculoasă
Sarah Stalder, Managing Director al Fundației pentru Protecția Consumatorilor, vede rezultatele elvețiene actuale într-adevăr un motiv de îngrijorare: „Mai ales la persoanele cu un sistem imunitar slabit, aceste bacterii pot duce, de exemplu, la boli gastro-intestinale severe.“ Ea a spus, „este în străinătate Fiți atent cu înghețată. Dar în Elveția nu te-ai aștepta niciodată că fiecare al patrulea cub de gheață este peste limită. "Avocatul consumatorului a cerut o schimbare de practică în industria de catering. "Cazul normal trebuie să fie acela că cereți în mod explicit cuburi de gheață pentru băutura dumneavoastră. Și nu că se termină automat în pahar.

Agenți patogeni în locuri neobișnuite
Potrivit președintelui asociației industriale GastroSuisse, Casimir Platzer, rezultatele anchetei sunt "neplăcute". Dar el a subliniat faptul că valorile măsurate nu sunt periculoase pentru sănătate și a spus: „Eu, în orice caz, nu sunt boli cunoscute a fi cauzate de consumul unei băuturi cu cuburi de gheata.“ Chiar dacă la început suna foarte șocante, arată, de asemenea, alte studii științifice că germenii potențial patogeni se găsesc aproape peste tot. De exemplu, o echipă de cercetători din SUA a găsit bacterii fecale în barbă. După cum au scris oamenii de știință, au detectat microorganisme care "se găsesc în mod normal în toalete". (Ad)