Sănătate Cartofii prăjiți și prăjiți pot scurta speranța de viață

Medicii studiază efectele consumului de cartofi prăjiți
Multe produse din cartofi prăjiți sunt cunoscute de mult timp ca fiind dăunătoare sănătății. Cercetătorii au constatat că, de exemplu, consumul de cartofi prăjiți, chipsuri de cartofi și cartofi prăjiți duce de fapt la o speranță de viață redusă.

Cercetătorii de la Consiliul Național de Cercetare au constatat în studiul lor că consumul de cartofi prăjiți crește riscul de mortalitate. Medicii au publicat rezultatele studiului în jurnalul "American Journal of Clinical Nutrition".

Consumul de cartofi prăjiți mărește probabilitatea de mortalitate prematură. Acest risc este cel mai mare atunci când oamenii consumă cartofi prăjiți, cartofi prăjiți sau chipsuri de două ori pe săptămână. (Imagine: pamela_d_mcadams / fotolia.com)

Creșterea riscului de mortalitate în cartofi gătite și aburit nu este disponibil
Cartofii pot fi pregătiți, în general, în moduri diferite. Experții au remarcat că consumul de cartofi prăjiți reduce speranța de viață umană. Acest risc crescut nu este observat în cartofii fierți și aburit. Pana in prezent, au existat studii putin sau deloc privind efectele consumului de cartofi prajiti asupra mortalitatii, explica autorii.

Medicii studiază datele a 4.400 de subiecți pentru studiul lor
Pentru noul lor studiu, oamenii de stiinta au analizat datele de la 4400 de participanti cu varste cuprinse intre 45 si 79 de ani. Subiecții au fost monitorizați medical pentru un total de opt ani, spun experții. Studiul actual a arătat că consumarea a 2 până la 3 cartofi de prăjit pe săptămână are ca rezultat un risc dublu de mortalitate în comparație cu persoanele care nu consumă cartofi prăjiți.

Când oamenii consumă cartofi prăjiți de două ori pe săptămână, riscul este cel mai ridicat
În timpul examinării, subiecții au trebuit să răspundă la un chestionar. Aceasta a înregistrat frecvența consumului de cartofi sau de cartofi. În cei 8 ani de urmărire, au murit 236 de participanți. Subiecții au fost împărțiți în grupuri pe baza consumului lor de produse din cartofi. Analiza a aratat ca riscul de deces precoce a fost cel mai mare dintre cei care au consumat cartofi prajiti de doua ori pe saptamana, explica cercetatorii.

Uleiul comestibil conține mulți acizi grași trans
Cauza asocierii cartofilor prăjiți cu moartea precoce ar putea apărea din uleiul de gătit utilizat, care conține mulți acizi grași trans, susțin cercetătorii. Aceste grasimi trans sunt, de obicei, rele pentru inimă, spun medicii. Consumul poate duce la boli de inima, cum ar fi ateroscleroza. Ateroscleroza, la rândul său, conduce la un risc crescut de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, adaugă experții.

Acești factori afectează de asemenea mortalitatea
În afară de trans-grăsime, există și alți factori care influențează mortalitatea, cum ar fi lipsa exercițiilor fizice, obezitatea și obezitatea. Acești factori ar putea fi, de asemenea, cauza deceselor timpurii în rândul consumatorilor de cartofi prăjiți, cercetătorii speculează.

Cartofii sunt în general sănătoși
Cu toate acestea, având în vedere rezultatele studiului, nu trebuie să se concluzioneze că cartofii sunt, în general, nesănătoși, subliniază oamenii de știință. Dimpotrivă, depinde de pregătirea cartofilor, indiferent dacă acestea dăunează sănătății noastre sau duc la o mortalitate prematură, spun autorii studiului. Cartofii sunt de fapt o leguma sanatoasa, bogata in vitamina C si bogata in calorii.

Sunt necesare cercetări suplimentare
Studiul nu ar trebui în niciun caz să fie motivul pentru care oamenii nu mai mănâncă cartofi, explică experții. Sunt necesare studii suplimentare pentru a determina definitiv relația cauză-efect între consumul de cartofi prăjiți și deces prematur. Cartofii necontenit sunt în siguranță și pot fi mâncați, spun oamenii de știință. Cartofii prăjiți pot fi, de asemenea, consumați cu moderare, adaugă medicii. (As)