Gluten-free dieta numai în boala celiaci de fapt sănătos

Alimentele fără gluten nu sunt întotdeauna sănătoase
Intoleranța la gluten (boala celiacă) duce la inflamarea intestinului subțire și la simptomele neplăcute, cum ar fi crampele stomacale și stomacul umflat datorită consumului de gluten. Doar o evitare strictă a albinării cu gluten, care se găsește în multe cereale și alte alimente prelucrate, vă poate ajuta. Cei care nu au intoleranță trebuie să evite produsele fără gluten, deoarece acestea pot duce la creșterea în greutate în anumite circumstanțe.
Inflamația intestinului subțire poate avea consecințe grave
Boala celiacă este o boală cronică a intestinului subțire, care este cauzată de intoleranța pe tot parcursul vieții la glutenul de gluten. Dacă luați alimente care conțin gluten, apar simptome tipice, cum ar fi dureri abdominale, flatulență și un scaun gras. În plus față de simptomele acute, de asemenea, tulburări pe termen lung. Ca urmare a inflamației, se formează vilele subțiri ale intestinului subțire, care perturbă absorbția nutrienților și deficiențele grave.

Gluten-free nu înseamnă automat sănătos. Imagine: Marco2811 - fotolia

Aproximativ unu la sută dintre germani suferă de boala celiacă, pentru care nu există nici un tratament. Prin urmare, suferinzii trebuie să mănânce în mod consecvent viața fără gluten, pentru a nu avea plângeri și pentru a evita consecințele pe termen lung. Dar, în "paradisul de consum" de astăzi, o dietă fără gluten nu este adesea atât de ușoară, deoarece proteina glutenului vine în multe cereale. Grâu, lămâie, secară, orz și ovăz, și este utilizat în numeroase alte alimente datorită proprietăților sale alimentare tehnologice bune.

Tendința de dietă fără gluten provine din SUA
Între timp, industria a răspuns și există tot mai multe produse oferite fără gluten. "Acest lucru este minunat și arată că conștientizarea bolii este mai mare", a spus Bianca Maurer din Societatea Celiatică din Germania. Dar această evoluție are și un dezavantaj: "Din SUA, o tendință spre dieta fără gluten a fost schimbată. Acest lucru nu trebuie susținut ", adaugă expertul într-un interviu acordat agenției de știri" dpa ". Pentru că, pentru persoanele fără intoleranță, renunțarea nu aduce beneficii pentru sănătate și nici un efect de scădere în greutate, dar unii oameni ar lua-o, explică Maurer.

Acest lucru se datorează faptului că produsele au, în general, niveluri mai scăzute de fibre și uscate de lipsa de gluten - care va compensa în mare parte de mai mult zahăr și grăsimi. În plus, noua tendință de nutriție din SUA ar avea consecințe negative pentru acceptarea intoleranței "reale". "Persoanele preocupate, care sunt absolut dependente de dieta fără gluten, nu mai sunt luate în serios", subliniază Maurer. Nu trebuie subestimat, deoarece boala ar trebui luată foarte serios. "Se presupune că un gram de grâu de grâu poate provoca disconfort", explică expertul.

Durerea osoasă poate fi o indicație a intoleranței
Dacă boala este detectată și dieta este modificată în consecință, simptomele dispar de obicei după câteva zile sau săptămâni. Aici, nu sunt necesare medicamente, deoarece nici un prejudiciu ulterioare trebuie să fie preocupat de dieta consistentă. „În termen de o jumătate de la un an, intestinul este complet regenerat, în general“, a declarat Maurer. Cu toate acestea, este problematic faptul că boala celiacă poate provoca nu numai simptomele gastrointestinale clasice, ci și nemulțumirile care nu afectează intestinul (simptome extraintestinale). Cine crede că durerea intestinală sau articulația la o boală intestinală? Deficitul de fier, oboseala, epuizarea, dificultatea de concentrare și pielea uscată - de aceea, intoleranța este denumită și "chameleon al medicinii".

Este posibil să dureze o perioadă de timp pentru detectarea bolii. Dacă există o suspiciune, trebuie consultat medicul de familie, care poate da primele indicii prin intermediul unui test de sânge pentru anticorpi. Cu toate acestea, pentru clarificarea finală, gastroscopia și prelevarea de țesut (biopsie) din intestinul subțire sunt de obicei necesare. Aceasta este o procedura relativ scurta efectuata de un gastroenterolog, explica Maurer. În ciuda suspiciunii, cu toate acestea, suferinzii nu ar trebui să mănânce brusc fără gluten, deoarece atunci diagnosticul nu poate fi făcut, așa că avertizarea expertului. (Nr)