Spanacul local de superfood și kale cât mai sănătos decât exotica

Fie că este vorba de semințe de chia, de carob, de goji sau de fructe de cacao: așa-numitele "superfoods" se află pe buzele tuturor. Caracteristicile principalelor produse alimentare provenite din țări îndepărtate sunt ingredientele lor valoroase, deoarece sunt deosebit de bogate în vitamine, minerale și fitochimice. Dar suplimentele sănătoase nu trebuie neapărat să fie importate din țări precum China, Mexic sau Brazilia. În schimb, există o varietate de alternative interne care sunt la fel de sănătoase ca exotica.

Conține cantități mari de nutrienți valoroși
Așa-numitele "superfoods" sunt produse naturale bine încercate care au multe avantaje față de alimentele produse în mod industrial. Deci, acest lucru nu trebuie doar să fie benefic pentru caracterul și starea de spirit noastre, dar, de asemenea, servi de sănătate într-o mare măsură de a avea, printre altele, un antioxidant, efect anti-inflamator și imun care sporesc. „Super Foods, cum ar fi anumite nuci, boabe sau Matcha contin cantitati mari de antioxidanti si vitamine si minerale esentiale“, spune cel mai bine vandut autor și bucătarul vegetarian Attila Hildmann într-un interviu cu agenția de știri „dpa“. Astfel, alimentele speciale sunt ideale pentru susținerea mecanismelor de reparare a organismului, a continuat expertul.

Ca legume locale, kale poate concura cu așa-numitele super-fructe cum ar fi goji fructe de padure. (Imagine: HOEFFEL / fotolia.com)

Aspectul pozitiv al nivelului ridicat de antioxidanti, de asemenea, nutriție om de știință din Hamburg Iris lung Frick out: „Aveți capacitatea de a lega radicalii liberi din organism și le face inofensive,“ expertul nutriție. În consecință, aceste produse fitochimice ar putea preveni de ex. Prin procese metabolice, stresul sau fumatul formează "radicalii liberi" (oxidanți) care sunt capabili să atace și să distrugă celulele corpului. Angela Clausen din centrul de consum Renania de Nord-Westfalia este de părere că valoroase ingrediente ale alimentelor vegetale susține o dietă echilibrată și sănătoasă.

Termenul din punctul de vedere al unui expert este mai degrabă un "gag de marketing"
Cu toate acestea, termenul „Super Foods“ aici a pus în opinia lor, mai mult de un „truc de marketing“ este, prin care „alimente exotice, ambalate într-o poveste despre efectele lor miraculoase, pot fi vândute pentru mai mult“, a declarat expertul în legătură cu „dpa“. Deoarece doar câteva semințe sau fructe cu coajă lemnoasă în hrana zilnică nu ar constitui o dietă sănătoasă, arată Clausen. Consumatorii atenți ar trebui, de asemenea, să fie conștienți de extractele de Superfood, cum ar fi. pulbere sau rodie capsule sale de Moringa, pentru că „cel mai bun de la un kilogram de legume nu se poate pune în câteva grame de pulbere.“ Alimentele originale sunt, prin urmare, mai valoroase decât extrase din punct de vedere nutrițional.

Cu toate acestea, pentru a face ceva bun pentru sănătatea sa, nu trebuie să fie întotdeauna exotici, cum ar fi boabe de goji sau semințe de chia, de ex. fi importat din Asia sau America de Sud. În schimb, în ​​această țară se produc multe alimente vegetale, care oferă la fel de multe ingrediente valoroase și reprezintă astfel o alternativă sănătoasă și delicioasă. Un alt avantaj al produselor locale este de obicei prețul mult mai scăzut în comparație cu super-alimentele extrase din afară. În plus, acestea sunt de obicei disponibile pe piețele locale și, prin urmare, sunt de obicei mai proaspete și mai bogate în vitamine decât alimentele care au parcurs deja un drum lung.

Curcani și afine ca un supermarket regional
La întrebare vin aici diverse plante, nuci sau salată. În loc de semințe de chia, de ex. în conformitate cu Clausen linseed fi utilizat. Măslinele sunt o bună alternativă la boabe acai, deoarece au o compoziție similară a nutrienților. De asemenea, prin alte fructe și legume, cum ar fi afine, salată de miel sau spanac, precum și diferite tipuri de varză se poate înlocui bine mâncarea exotică. "Kale este o super-hrană în orașul New York", spune Clausen.

Attila Hildmann încearcă, de asemenea, să utilizeze "produsele ecologice proaspete din regiune" cât mai mult posibil pentru mâncărurile vegane. Deoarece, în plus față de aspectul ecologic, acestea ar avea, de obicei, o proporție mai mare de ingrediente valoroase decât produsele importate din cauza timpului de recoltare ulterior. Desigur, acest lucru nu se aplică alimentelor uscate și uscate. În plus, nu poate fi achiziționat în niciun caz doar regional, deoarece "Matcha și multe condimente nu ați ajunge aici", a spus Hildmann.

Îmbunătățiți pur și simplu felurile de mâncare cu nuci sau fructe de padure
Potrivit autorului binecunoscut și a bucătarului, super-alimentele ar putea fi ușor integrate în dieta zilnică. Pentru prânz în birou, de exemplu, o salata cu chinoa si broccoli foarte potrivita. Ca o „bomba super-alimente“, expertul recomandă un shake de banane ciocolata Matcha, fie pentru care lapte de ovăz, unt de migdale, sirop de agave, vanilie, Matchateepulver, cacao si banane amestecat timp de trei minute, în mixer. Chiar și cu unele simple cum ar fi super nuci tocate sau o mână de afine ar putea fi condimentat „super-simplu și, în același timp, delicioase feluri de mâncare“, completate Hildmann. (Nr)