Acțiune:
Fructoza sănătății cardiace periculoasă pentru inimă
Fructoza a fost mult timp considerată ca o sănătate aspecte destul de inofensive, dar din ce în ce critice ale unui aport excesiv de fructoza sunt aduse în prim-plan în ultimii ani. Acum, cercetatorii de la Institutul Federal Elvetian de Tehnologie din Zurich (ETHZ) au descoperit un dependent de fructoză nou mecanism, molecular care poate contribui cel mai rău caz la lărgirea mușchiului inimii și insuficiență cardiacă. Rezultatele lor au fost publicate în revista renumită "Nature".
Fructoza a fost utilizată mai mult în industria alimentară în ultimele decenii, deoarece fructoza a fost considerată mai puțin dăunătoare pentru glucoză, conform comunicării ETH Zurich. Spre deosebire de glucoza, fructoza determina aproape orice secretie de insulina si nivelul glucozei din sange creste doar usor. Tampoanele de insulină recurente, care urmează cu fiecare consum de alimente care conțin glucoză și sunt evaluate critic din punct de vedere medical, ar putea fi evitate de fructoză. În plus, oamenii ar percepe fructoza la fel de dulce în gust. Cu toate acestea, fructoza poate avea efecte negative asupra sănătății, după cum reiese din studiul actual al profesorilor Wilhelm Krek și Peter Mirtschink.
În special, limonada și sucurile de fructe îndulcite avertizează cercetătorii datorită conținutului ridicat de fructoză. (Imagine: Brent Hofacker / fotolia.com) Fructoza se găsește în multe alimente
Fructoza este acum utilizată în multe alimente pentru îndulcire, deși consumatorii nu sunt adesea conștienți de acest lucru. „Du-te o dată printr-un supermarket si uita-te la etichetele produselor alimentare - în multe dintre care fructoza este în formă de zaharoză, adică zahărul de masă conține“, spune profesorul Wilhelm Krek de la Institutul de Moleculara stiinte medicale la ETH Zurich. Mai presus de toate produsele finite, limonada, dar și sucurile de fructe presupuse sănătos ar conține adesea cantități mari de fructoză adăugată artificial. Potrivit cercetătorilor, aceasta este discutabilă pentru sănătate. Deoarece fructoza au dezavantajul că acestea vor fi transformate de către ficat în grăsime foarte eficient și, prin urmare, cu un aport excesiv de timp periclitează dezvoltarea obezitate, hipertensiune arteriala, dislipidemie cu ficat gras si rezistenta la insulina. În concluzie, această afecțiune medicală este numită sindromul metabolic de termen medical.
Creșterea necontrolată a mușchiului inimii
În plus, cercetătorii elvețieni au reușit acum să demonstreze un alt efect exploziv al fructozei. Ei au descoperit un mecanism molecular necunoscut anterior ca fructoza ca un factor major pentru creșterea necontrolată a mușchiului cardiac la pacienții hipertensivi au identificat, care poate duce la insuficienta cardiaca fatala, eliberarea de ETH Zurich. Inima persoanelor cu hipertensiune arterială trebuie să crească pentru a pompa sângele mai mult în circulație, dar celulele musculare cardiace în creștere au nevoie de mult oxigen. Deoarece oxigenul nu pot fi furnizate în timpul a crescut suficient de creștere, celulele produc energia lor de a câștiga și să ia energie din acizi grași, se vor tot mai des glicoliza, astfel încât descompunerea fără oxigen de zaharuri utilizate, cercetatorii raport. Dacă cardiomiocitele pot, de asemenea, recurge la fructoză în plus față de glucoză, va rezulta o reacție fatală în lanț.
Fructoza a pus cercul vicios în mișcare
Când a descoperit reacția în lanț de deficit de oxigen cauzat în celulele cardiace, distribuția moleculei, HIF care, ca un „comutator universal molecular, întotdeauna cu procesele de crestere patologice, fie în extindere de inima sau cancer, intră în acțiune“, spune declarația ETH Zurich. In celulele musculare ale inimii, formarea enzimei Ketohexokinase-C (CHD C) se stimulate de molecula HIF care joacă un rol central în metabolismul fructoză, are o mare afinitate pentru fructoză și acesta din urmă se poate ocupa foarte eficient. Glicoliza este de asemenea îmbunătățită prin formarea KHK-C. „Deoarece metabolismul fructozei nu are nici un feedback negativ, de a începe un ciclu vicios care poate duce la insuficienta cardiaca,“ ETH Zurich continuă. Oamenii de știință au demonstrat acest mecanism nu numai in modele de mouse-ul, dar, de asemenea, pe probe biologice de la pacienții care suferă de extindere cardiace morbide cu o îngustare corespunzătoare a valvelor inimii la aorta. Probele de celule musculare cardiace ar putea fi luate din inimă în timpul intervenției chirurgicale și în ele cercetatorii ETH a raportat de fapt atat mai HIF si CHD-C moleculelor. La soareci care au suferit de hipertensiune cronica, oamenii de stiinta au fost, de asemenea, posibilitatea de a preveni extinderea inimii prin eliminarea enzimei KHK.
Evitați sucurile de suc și sucurile de fructe
În ultimul lor studiu, cercetătorii apreciază adăugarea de fructoză în alimente, îndulcitori și sucuri să fie extrem de critice. În Statele Unite, consumul de sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză a crescut de la 230 de grame pe an la cap de locuitor la peste 28 kilograme între 1970 și 1997. Fructoza normală în fructe, potrivit experților, dar inofensivă. Un fruct zilnic obișnuit este sănătos și necritic, relatează Peter Mirtschink. "Pe lângă fructoză, fructele conțin, de asemenea, numeroase oligoelemente importante, vitamine și fibre", continuă cercetătorul elvețian. Cu toate acestea, pentru a evita sucurile și sucurile de fructe bogate în zahăr, mâncărurile gata preparate și alte produse alimentare în care se utilizează cantități mari de fructoză ca purtător de aromă. Pentru ca ar putea ajuta la obtinerea mecanismului pe care l-am descris in miscare atunci cand unul dintre factorii de stres, cum ar fi boala cardiaca valvulara sau hipertensiune arteriala, este prezenta, explica Mirtschink. (Fp)