Fără pui afumat în timpul sarcinii

Encyclopedia poluantă pentru produse alimentare Femeile însărcinate trebuie să se abțină de pește afumat

19/02/2012

În timpul sarcinii, mamele ar trebui să se abțină de la consumarea de pește afumat datorită prezenței Listeriei. De asemenea, brânzeturile de lapte crud, crusta de brânză și carnea brută trebuie să fie evitate, pe cât posibil, din același motiv. Riscurile asociate cu alimentele individuale sunt cuprinse în noua broșură informativă „Dicționarul poluant - nedorit în produsele alimentare“ a "serviciului de informare AID" nutriție, agricultură, protecția consumatorului e. V. citiți.

Listeria (cauza listerioză) este un risc pentru sănătate care nu trebuie subestimat, în special pentru femeile însărcinate și persoanele cu sisteme imunitare slăbite. Peștii afumați ar trebui, prin urmare, să fie evitați în totalitate de femeile însărcinate, conform avertismentului din broșura de informații privind ajutorul. Numeroși factori de risc ai consumului de alimente, cum ar fi tulpinile bisfenol A, salmonella, contaminarea metalelor grele, pesticidele sau neutrozaminele, sunt discutate în enciclopedia poluantă.

Listerioza periculoasă pentru femeile gravide și persoanele imunocompromise
Potrivit enciclopediei poluante, femeile gravide și persoanele cu sisteme imunitare slăbite ar trebui să renunțe nu numai la pește crud, ci și la pește afumat sau marinat din cauza riscului de listerioză. Listerioza este, de obicei, mai degrabă inofensivă cu simptome precum dureri de cap, febră, greață și vărsături. Cu toate acestea, la indivizii imunocompromiși, Listeria reprezintă un risc semnificativ pentru sănătate deoarece sunt amenințați de o listerioză cu un curs mult mai sever. Frecvent, mai multe organe sunt atacate de bacterii și pot provoca pacienților o meningită sau septicemie care amenință viața. În cazul femeilor gravide, pe de o parte, riscul de infecție crește semnificativ și, pe de altă parte, există consecințe grave asupra sănătății pentru copilul nenăscut. În cursul listeriozei, probabilitatea unei nașteri premature sau a unei nașteri morți crește cu un număr masiv. De asemenea, crește riscul apariției deficiențelor la copilul nenăscut.

Consumați alimentele ambalate în vid în timp util
În plus față de pește, enciclopedia poluanților, de exemplu, brânza brută și brânza brută ca surse posibile de Listeria și avertizează femeile însărcinate înainte de consum. O altă indicație a nutriției în timpul sarcinii se referă la consumul de alimente ambalate în vid. În conformitate cu broșura de informații privind asistența, femeile gravide ar trebui să consume mâncarea relevantă cât mai curând posibil după cumpărare și cu mult înainte de expirarea datei celei mai bune date, deoarece acestea se pot dezvolta și în germeni nocivi. De asemenea, persoanele cu apărare imună slabă ar trebui să ia în considerare aceste referințe. Cu toate acestea, alimentele tratate termic ar trebui să fie consumate în ceea ce privește Listeria fără îngrijorare deoarece bacteriile mor rapid în căldură.

Poluantul Lexicon enumeră numeroși factori de risc ai dietei
Enciclopedia poluanților identifică un număr de factori de risc posibili în dietă, lista cuprinzând A, cum ar fi acrilamida sau zearalenona. De asemenea, unele reguli de bază privind hrana și igiena din bucătărie sunt prezentate într-un mod ușor de înțeles. De exemplu, cititorii învață cum să curățeze în mod corespunzător produsele alimentare brute, de ce este mai bine să le depozitați și să le procesați separat sau cum să frigeți și să încălziți în mod corespunzător alimentele. De asemenea, sunt enumerate note despre metodele speciale de preparare. De exemplu, broșura informativă a ajutorului arată că gratarul (cu cărbune sau flăcări deschise) poate produce hidrocarburi aromatice policiclice speciale (HAP) care reprezintă un risc pentru sănătate care nu trebuie subestimat. Prin urmare, învelișurile de alge ar trebui folosite întotdeauna pentru a minimiza încărcătura, conform experților. De asemenea, grătarul cu gaz sau electric ar putea evita acest risc, totuși, nu ar trebui să li se permită unsoare care să curgă prin picurare pe bobinele de încălzire, deoarece în caz contrar ar fi favorizată și dezvoltarea PAH-urilor cancerigene. (Fp)

Citiți mai multe despre acest subiect:
Operația cezariană crește riscul de diabet zaharat
Dependența de stres în timpul sarcinii
Sarcina: Fumatul dăunează copiilor de ani de zile
Rechemarea somonului afumat pentru Listeria

Imagine: JMG