Acțiune:
Alimentele cu carbohidrați Pizza și pastele în seara cresc zahărul din sânge
Persoanele cu prediabete ar trebui să evite mai bine alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi pizza sau paste făcute seara. Deoarece alimentele cu conținut de amidon și zahăr au un efect negativ asupra reglementării zahărului din sânge, așa cum au aflat cercetătorii germani.
Mâncarea târzie cu consecințe neplăcute
Deoarece mesele târzii se presupune că vă fac grase, unii oameni folosesc metoda de a nu mânca după ora 18 pentru a reduce greutatea lor. Mâncărurile bogate în carbohidrați ar trebui să fie evitate mai bine în seara oricum, în special de către persoanele cu toleranță scăzută la glucoză. Deoarece acest lucru crește glicemia din sânge, așa cum au descoperit acum cercetătorii.
Bărbații cu prediabete ar trebui să evite mai bine alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi pizza sau paste făinoase seara. Deoarece acest lucru crește glicemia lor. (Imagine: niroworld / fotolia.com) Efecte negative asupra reglementării zahărului din sânge
Un studiu nutrițional condus de Institutul German pentru Nutriție Cercetare (DIfE) a arătat că așa-numitul ceas intern influențează de asemenea modul în care persoanele cu tulburări ale metabolismului zahărului reacționează la alimente bogate în carbohidrați.
La fel ca DIFE și Centrul German pentru Cercetare Diabet (DZD) raport, consumul de noapte (precursor al diabetului zaharat) au avut o multime de alimente bogate in amidon si dulci la barbati, cu impact negativ asupra prediabet reglementarea de zahăr din sânge de.
"Prin comparație, la subiecții sănătoși, aportul de carbohidrați nu a jucat un rol semnificativ în reglementarea zahărului din sânge", se arată în declarație.
Potrivit informațiilor, numai bărbații au participat la studiu deoarece studiul ritmurilor circadiene la femei este considerabil mai dificil datorită ciclului menstrual. Rezultatele studiului au fost publicate în revista științifică "Rapoarte științifice".
Ceasul interior joacă un rol
De mult timp, se știe că așa-zisul ceas intern joacă un rol în reglarea proceselor metabolice și, de asemenea, metabolismul zahărului este supus unui anumit ritm zilnic.
În plus, studiile recente la rozătoare indică faptul că ceasul circadian afectează, de asemenea, modul în care metabolismul reactioneaza la aportul de carbohidrati sau grasimi, si ca anumite fereastra de timp pentru a manca un high-carbohidrati sau alimente bogate in grasimi dintr-o perspectivă de sănătate mai potrivite decât altele.
In plus, studiile de observatie la om a ajuns la concluzia ca oamenii care mananca dimineata bogate in carbohidrati, saraca in grasimi, dar au un risc redus de diabet zaharat de tip 2 sau sindromul metabolic.
Aceasta din urmă se caracterizează prin simptome cum ar fi depunerile excesive de grăsime în abdomen, hipertensiunea și metabolismul zahărului și grăsimilor perturbate.
Cu toate acestea, interacțiunea exactă dintre dietă și regularea ritmică zilnică a metabolismului zahărului nu a fost încă suficient de cercetată.
Participanti la studiu cu tulburari ale metabolismului zaharului
Pentru a afla mai multe despre mecanismele fiziologice care stau la baza acestei interacțiuni bazate pe oamenii de stiinta efectuate pe DIFE un studiu nutrițional pe un total de 29 de oameni care au fost de aproximativ 46 de ani, în medie, și a avut un indice de masa corporala medie de 27, care este normal - au fost serios supraponderali.
La unsprezece dintre subiecți a fost detectată o tulburare de metabolizare a zahărului la începutul studiului. Astfel, au avut deja niveluri ridicate ale nivelului zahărului din sânge sau nivelurile lor de zahăr din sânge au scăzut semnificativ mai lent decât în mod normal după un test de stres de zahăr.
În restul participanților la studiu, regulamentul privind zahărul din sânge nu a fost deranjat, toleranța lor la glucoză a fost normală.
Grăsimi și carbohidrați
În timpul studiului, subiecții au trebuit să urmeze două diete separate timp de patru săptămâni fiecare, care au furnizat aceeași cantitate de calorii, carbohidrați, grăsimi și proteine.
Cu toate acestea, acestea diferă în ce moment al zilei participanții consumau în principal carbohidrați sau grăsimi.
Astfel, planul de dieta A a asigurat ca participantii de la dimineata la 13:30 carbohidrati stresati si de la 16:30 la 22:00 ceas de grasime. După planul de dieta B, au mâncat mese bogate în grăsimi în dimineața și alimente bogate în carbohidrați în după-amiaza și seara.
Nu are efect asupra bărbaților sănătoși
"După cum arată studiul nostru, este relevant, cel puțin pentru bărbații cu tulburări metabolice ale zahărului, la ce oră consumă o masă bogată în carbohidrați", a spus autorul principal Katharina Kessler.
„Am comparat nivelurile măsurate după două diete de zahăr din sânge, astfel încât nivelul lor de zahar din sange au fost dupa dieta B, cu o medie de 7,9 la sută mai mare decât pentru o dieta, în care participanții au mâncat cina grăsime a subliniat,“ cercetătorul a continuat.
„Interesant, am fost capabili în acest sens la bărbați sănătoși nu se uită, deși am găsit, în general, în ambele sănătoși și oamenii preîncărcate o scădere a toleranței la glucoză în timpul zilei. Cu toate acestea, acest lucru a fost mult mai puternic pentru acesta din urmă. "
Evitați mesele bogate în carbohidrați seara
Cercetătorii au putut pentru barbati pretensionate, de asemenea, modificate secreția intestinală hormonilor glucagon-like peptide-1 (GLP-1) și peptida YY (PYY) observă că contribuie la reglarea glucozei metabolismului și greutatea corporală și distribuția unui ritm zilnic anumit subiect.
Deci, nivelurile sanguine ale celor doi hormoni au scăzut la persoane cu predispozitie paralel cu diminuarea bine marcat, după-amiază, în toleranța la glucoză semnificativ mai pronunțată decât la subiecții sănătoși.
"Ritmul circadian al eliberării hormonilor influențează modul în care reacționăm la carbohidrați", spune endocrinologul Andreas F. H. Pfeiffer, care conduce Departamentul de Nutriție Clinică la DIfE.
Prin urmare, Diabetologist Natalia Rudovich și omul de știință Olga Pivovarova din DIFE recomanda in special persoanelor care suferă deja de o tulburare a metabolismului glucozei, pentru a se conforma cu ceasul intern și de a evita mesele carbohidrati seara. (Ad)