Combinarea ierburilor Ce ierburi sunt potrivite?

Care ierburi sunt compatibile? Alimentele din luna mai
Primele ierburi cresc în grădină și în cutia de balcon. Să începem în bucătăria proaspătă de primăvară. Dar, în ciuda tuturor entuziasmului pentru frunzele verzi - nu ar trebui folosite fără discriminare, dar cu doctrină și mai presus de toate combinate.

Chiar și în alegerea partenerilor lor din rândul lor ierburile sunt foarte proprii. De exemplu, castricul și usturoiul sunt soliști tipic datorită gustului lor intens. Marjoramul și oregano nu se amestecă bine. Ele sunt atât de asemănătoare încât se suprapun în gust. Rozmarinul și cimbrul, totuși, fac o pereche perfectă de parteneri egali. În amestecurile mediteraneene, pe de altă parte, rozmarinul ar trebui să fie utilizat numai cu un consum redus, astfel încât celelalte plante să aibă o șansă de a fi percepute. Binoclurile bune sunt patrunjel, pimpinelle și purslane. Se amestecă bine cu majoritatea altor plante medicinale.

Ce plante se potrivesc împreună? Imagine: Jürgen Fälchle - fotolia

Acesta poate fi cu adevărat complicat numai dacă plantele medicinale trebuie, de asemenea, să se potrivească cu unul sau mai multe ingrediente principale ale unui vas. Multe conexiuni sunt atât de apropiate și de coerente, încât este recomandat să experimentați puțin. În mâncărurile de fasole apar cimbru, la friptură de grâu și la legume de spanac. Borage este planta de alegere pentru castraveți. În multe feluri de legume, pe de altă parte, o selecție largă de plante se așteaptă să fie folosite. Salata de tomate, de exemplu, are același gust cu busuioc, chervil, marjoram, oregano, pimpinelle sau chiar salvie de fiecare dată și diferit de fiecare dată.

Mai multe despre alegerea pereche de plante pe care le găsiți în Ajutorul online, clasificate „alimente ale lunii“. Ele pot oferi, de asemenea, informații pertinente privind producția și ingredientele de plante aromatice, sfaturi practice pentru achiziție, prelucrare și conservare și instrucțiuni de ghidare legate de protecție a consumatorilor. (Eva Neumann, ajutor)