Mituri medicale? Ciocolata ne face fericiti uneori!

Ingredientele singure nu fac ciocolata un suflet de mângâiere
Ciocolata te face fericit? Această întrebare este cerută din nou și din nou de către experți, pentru că, aparent, dulceața multor oameni de fapt acționează ca un "suflet de mângâiere" în caz de stres, durere sau stare proastă. Dar ce anume este efectul pozitiv? În conversație Prof. Dr. Michael Macht de la Universitatea din Würzburg, indiferent dacă acesta este un mit sau un fapt.

Merele au același efect??
"Mănâncă o bucată de ciocolată care te face fericit!" Această teză este cunoscută de mulți, dacă bunicul sau mama au vrut să ajute cu durere, furie la școală sau stare de spirit deprimată. Dar ingredientele bomboanelor populare vă pot îmbunătăți starea de spirit sau este un mit? Și același efect provine și din alte alimente? Încă din 2006, o echipă de cercetare a pus aceste întrebări și, într-un mic studiu, a observat efectele consumului de ciocolată și mere pe starea de spirit.

Ciocolata ridică starea de spirit mai mult decât fructul
Ca și oamenii de știință din jurul profesorului Michael Macht de la Universitatea din Wuerzburg în raportul de revista „Apetitul“, au cerut 37 de femei cu greutate normala de a mânca un baton de ciocolată, un mar sau nimic și apoi a evaluat starea lor subiective la fiecare 5, 30, 60 și 90 de minute dupa masa . Rezultatul interesant: atât ciocolata, cât și mărul au redus foamea subiecților și au avut un efect pozitiv asupra stării de spirit. Cu toate acestea, ciocolata a avut un efect mai puternic, si femeile, de asemenea, a considerat placut sa-l consume, in functie de cercetatori.

Din fericire, cantitatea de ingrediente singură nu este suficientăs
O dovadă a substanțelor fericite în cacao? Pentru ingrediente, cum ar fi cofeina stimularea acțiune, înrudit structural teobromina alcaloid de plante sau așa-numita „hormonul fericirii“, serotonina, acest lucru este adevărat, probabil, în general, - dar sumele sunt, de obicei conțin prea mici pentru a acționa ca un potențiator de starea de spirit. "Efectul noroc al acestor substanțe este totuși mic," explică șeful "studiului despre mere" Michael Macht în conversația cu "oglinda". Mai ales în cele mai populare ciocolata cu lapte este format din Departamentul de Psihologie Medicală și Psihoterapie, Universitatea din Würzburg, doar o proporție de aproximativ 30 de procente de cacao, potrivit experților.

O tablă acoperă un sfert din nevoile zilnice de calorii ale unui adult
În schimb, sentimentul reconfortant de a consuma ciocolată ar putea fi atribuit altor factori. Un punct de acest lucru este valoarea nutritivă ridicată, pentru 100 de grame de ciocolata cu lapte au un total de aproximativ 535 de calorii, iar acest lucru într-o mare măsură de zahăr (aproximativ 55 grame) și grăsimi (30 g) compus. În consecință, un comprimat este suficient pentru a acoperi un sfert din necesarul mediu zilnic de energie al unui adult. Și acest lucru are un efect pozitiv asupra bunăstării noastre, deoarece pe alimentele bogate în calorii, creierul reacționează cu sentimentele de fericire. Acest lucru este Profesor dr. pentru a stabili evolutiv Michael Macht, chiar și mii de ani în urmă alimente cu conținut caloric probabil ar fi asigurat de multe ori supraviețuirea: „Oamenii erau susceptibile de a atinge cât mai mult posibil alimente de energie atunci când au avut ocazia“, a spus Putere.

Tehnologia senzorilor joacă rolul central
În plus, oamenii de știință au aflat recent de ce continuăm să ne simțim ca ciocolată, chiar și atunci când suntem deja plini. Acest lucru se datorează raportului zahăr-grăsime (aproximativ 55 până la 30 de grame), care oferă organismului o combinație optimă de energie. Dar asta nu este singura explicație pentru ce ciocolata ne face atât de greu să spunem "nu". "Tehnologia senzorilor joacă cel mai important rol în consumul de ciocolată", explică Macht. Deoarece untul de cacao se topește la temperatura corpului, se topește bucata de ciocolată din gură și astfel se asigură un sentiment plăcut. În plus, ar fi un gust intens atunci când mestecați, deoarece celulele mirosului din nas vor fi stimulate de arome. "Aceasta excită simțurile atât de mult încât sentimentele pozitive apar", continuă expertul.

Amintirile din copilărie joacă un rol important
Pentru mulți iubitori de ciocolată, legătura pozitivă cu evenimente speciale sau experiențe din copilărie joacă un rol important. Astfel, în opinia lui Macht, suntem "dornici în mod natural de dulce și sărate", dar ceea ce gustăm într-un caz special "depinde de ceea ce asociem cu mâncarea". Ciocolata să fie răsplătită în copilărie atât de memorabilă încât, în viața ulterioară, chiar și gândul dulcelui trezea o dorință care nu putea fi decât satisfăcută de "obiectul dorinței". (Nr)

/ Span>

Imagine: Timo Klostermeier / pixelio.de