Laptele ne poate salva de boli de inima si accidente vasculare cerebrale

Produse lactate: sănătoase sau nesănătoase?

Produsele lactate precum brânza și laptele au o reputație proastă din cauza conținutului de grăsimi saturate pe care le conțin. Dar un nou studiu mare sugerează că acestea pot proteja împotriva bolilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale cu moderare.

Cercetătorii de la Universitatea McMaster au descoperit în cercetările lor curente că produsele lactate, cum ar fi brânza și laptele, pot ajuta la protejarea împotriva bolilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale. Medicii au publicat rezultatele studiului lor in revista in limba engleza "The Lancet".

Laptele poate proteja inima

Studiul a fost efectuat în principal în țările cu venituri mici și mijlocii, care consumă în general mai puține produse lactate. Cu toate acestea, rezultatele pot fi, de asemenea, importante pentru persoanele din țările mai prospere, unde oamenii cred că ar trebui să evite consumul de lapte. O cantitate moderată de lapte, de trei porții pe zi, poate proteja inima mai degrabă decât să-i rănească, spune autorul studiului dr. Mahshid Dehghan de la Universitatea McMaster din Canada.

Ce este inclus în produsele lactate?

Rezultatele ar trebui să motiveze persoanele cu un consum foarte scăzut de lapte pentru a-și crește consumul. Mai ales în țările cu venituri mici și medii, dar și în țările cu venituri foarte mari, adaugă expertul. Preocuparea pentru produsele lactate rezultă din recunoașterea faptului că grăsimea saturată ridică colesterolul LDL asociat cu boala cardiacă. Cu toate acestea, produsele lactate conțin, de asemenea, substanțe nutritive sănătoase pentru oameni, inclusiv anumiți aminoacizi, grăsimi nesaturate, vitamine K1 și K2, calciu, magneziu și potasiu.

Mulțimea face diferența

Cu toate acestea, nu este recomandabil să consumăm mai mult decât cantități moderate de lapte și produse lactate, spun autorii. Supraalimentarea este la fel de multă problemă ca și malnutriția. Alimentele cu conținut de grăsimi saturate sunt foarte mari în calorii, ceea ce poate duce la obezitate și sechele grave. Experții nu doresc să încurajeze oamenii să-și mărească consumul dacă consumă deja șase până la șapte porții pe zi. Va exista un consum mai moderat. O porție este, în acest caz, un pahar de lapte sau iaurt de 244g, o felie de brânză de 15g sau o linguriță de unt.

Au fost examinați peste 135.000 de subiecți

Studiul a analizat mai mult de 135.000 de persoane din 21 de țări din întreaga lume, din Canada și Suedia în Brazilia, Bangladesh și Tanzania. Slăbiciunea studiului este că se bazează pe chestionare privind frecvența alimentelor. Participanților li sa cerut să spună cât de des au consumat diferite produse lactate. Subiecții au fost apoi împărțiți în categorii mari, medii și scăzute de admisie. Participanții au fost monitorizați medical pentru o perioadă de aproximativ nouă ani.

Untul nu are efect de protecție

Sa constatat că persoanele care au consumat trei porții de lapte, brânză sau iaurt pe zi au avut rate mai scăzute de boli cardiovasculare și o mortalitate mai scăzută decât cei care au consumat mai puține astfel de produse. Untul nu a fost considerat protector, dar majoritatea oamenilor au mâncat atât de puțin unt, încât efectul nu a fost semnificativ.

Ce efect are grăsimea saturată asupra sănătății tale??

Mai mulți oameni de știință au convenit deja că există tot mai multe dovezi că produsele lactate sunt benefice sănătății. Este important să avem informații despre un stil de viață sănătos și despre alimente sănătoase, nu doar despre nutrienții individuali consumați, spun cercetătorii. Constatările susțin alte dovezi că nu există o asociere între consumul normal de grăsimi saturate și riscul bolilor cardiovasculare. Alimentele care oferă grăsime pot avea un impact semnificativ. Rezultatele acestui studiu sugereaza ca grasimi saturate din lapte integral, iaurt si branza tare are un impact foarte limitat, în cazul în care a avut vreodată nici un efect asupra riscului cardiovascular, spun expertii.

Ar trebui să fie consumate mai bine grăsimi din lapte?

Întrebarea cheie este dacă ar trebui să consume scăzut de grăsimi sau produse lactate cu conținut redus de grăsime nu este pe deplin răspuns de această cercetare din cauza aportului redus de produse degresate lactate în multe părți ale lumii, cu excepția Europa și America de Nord, spun medicii. (As)