Cel mai bun date înainte Aceste alimente durează mai mult decât este indicat

Cu rulmenți corecte, alimentele sunt adesea mai durabile decât cea mai bună dată înainte
Dacă data de expirare (MHD) a produselor alimentare expiră, ele intră adesea în coșul de gunoi. Multe produse sunt, cu toate acestea, mult mai comestibile decât cele mai bune înainte de data. Într-un interviu cu agenția de știri "dpa", explică Ralf Diekmann de la Tüv Rheinland, după care consumatorii ar trebui să acorde atenție perioadei de valabilitate a produselor alimentare.

Data expirării produselor alimentare este o recomandare a producătorului
Potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Stuttgart, germanii aruncă o medie de 82 kilograme de alimente pe an. Aceasta este echivalentă cu aproximativ două căruțe de cumpărături mari, pline. Nu rareori, data expirată "cel mai bun înainte" este motivul pentru care produsele se termină în gunoi, chiar dacă acestea sunt încă comestibile.

Termenul de valabilitate al alimentelor este foarte diferit. (Imagine: fovito / fotolia.com)

Ceea ce mulți nu știu - cea mai bună dată înainte este doar o recomandare a producătorului. Indiferent dacă un aliment este încă comestibil după această perioadă depinde de produs și de stocarea acestuia. "Cea mai bună dată înainte este o promisiune de calitate din partea producătorului. Dacă este păstrat corect, produsul nu pierde nimic în calitate în acest timp ", explică Diekmann.

Situația este diferită de data de consum, care se menționează pe carnea sau peștele proaspăt. "Nu ar trebui să existe compromisuri", sfătuiește expertul. Deoarece poate forma cu ușurință germeni care pot provoca disconfort gastro-intestinal și otrăvire.

Atenție la înghețată dezghețată
Pentru alimente cum ar fi orezul de paste sau cafea, cea mai bună dată anterioară este imprimată pe ambalaj. În mod special, produsele care conțin puțină apă sunt, de obicei, o perioadă de valabilitate mai mare decât cea specificată de producător. "O ciocolată care expiră în 12 luni conform MHD este de obicei comestibilă în 13 luni", spune Diekmann. Chiar și iaurtul este adesea mai durabil dacă este lăsat în frigider imediat după cumpărare. În general, consumatorii ar trebui să se bazeze pe simțurile lor pentru perioada de valabilitate a produselor alimentare. "Dacă are gust acru sau mucegai, nu trebuie să-l mâncați, bineînțeles", spune expertul.

Dat fiind că cea mai bună dată înainte este adesea valabilă doar pentru produsele nedeschise, trebuie să aveți încredere în simțurile sale, chiar și atunci când a început alimentarea. De exemplu, produsele de ketchup și produsele îndulcite au de obicei o durată lungă chiar și după deschidere.

Potrivit lui Tüv, cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă de înghețată, deoarece este adesea folosit prea mult timp. Prin fumarea pe scurt și din nou înghețarea bacteriilor se poate forma repede, care cauzează infecții gastro-intestinale neplăcute. În cazul în care gheața este cumpărată în supermarket, ar trebui să fie transportată în stare rece și consumată rapid după deschidere. (Ag)