Cel mai bun date înainte este greșit înțeles

Alimentele sunt încă consumabile după data de expirare??

10/26/2011

Germanii dispun adesea prematur de alimente cu o dată de expirare minimă de utilizare (MDH), deși produsele ar fi încă adecvate pentru consum. Conform estimărilor Ministerului Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorului (BMELV), până în 20 de milioane de tone de alimente sunt aruncate în gunoi în fiecare an.

Într-o campanie media recentă, consumatorii sunt, prin urmare, încurajați să folosească mai multă mâncare și se discută și cea mai bună etichetare înainte de data respectivă. Ca o alternativă posibilă, o distincție comparabilă cu modelul britanic în care se află data „Cel mai bun înainte“ este specificat. În opinia experților, consumatorii interpretează acest termen „Cel mai bun înainte de data“ adesea greșit.

Interpretarea greșită a datei celei mai bune
După ce Ministerul Federal al Protecției Consumatorului a avut deja mai raportat la sumele îngrozitoare de alimente care sunt aruncate în fiecare an (tone de alimente aruncate pe gunoi), ocupă în prezent unul realizat de Institutul Forsa în numele sondajului Ministerul Federal pentru Protecția Consumatorilor a constatat că 58 la sută dintre germani dispun de alimente regulate. Pentru 84% dintre aceștia, data expirată "cel mai bun înainte" este motivul pentru aruncarea alimentelor. Deoarece majoritatea respondenților au fost convinși că alimentele sunt rele de îndată ce BBC-ul a fost depășit. O interpretare care depășește complet abordarea inițială a MHD. Data de durabilitate minimă prevăzută din 1984 în ordonanța privind etichetarea produselor alimentare este mai degrabă intenționată ca un tip de sigiliu de calitate care ar trebui să garanteze calitatea produsului până la data specificată. De exemplu, expertul în produse alimentare Petra Teitscheid de la Universitatea de Științe Aplicate de la Münster a menționat „Ziarul german de sud“ Apă minerală în sticle de plastic, unde producătorul până la MHD „garantează că dioxidul de carbon rămâne în el atât de mult timp“ - dar ce „niciun impact asupra sănătății“ avea.

Verificați bine mâncarea după data de expirare
Deși, de asemenea, din rândurile vocii politicii sunt voce tare, care sunt pentru o abolire a MHD cu introducerea simultană a unui înlocuitor după modelul britanic al marcajului „Cel mai bun înainte“ pledoarie, Ministerul federal pentru protecția consumatorilor se angajează să mențină MHD. Cea mai bună dată înainte este un instrument stabilit care a fost dovedit de ani de zile, a spus ministerul. Pentru a limita deșeurile alimentare provenite din MHD, conform Ministerului Federal al Protecției Consumatorului, este necesară numai o educație îmbunătățită a producătorilor, a consumatorilor și a comerțului. În contrast cu data expirării, care pot fi găsite ca o dată de expirare real pe obiecte perisabile, cum ar fi carne sau pește, data de expirare trebuie să fie re-consolidată înțeleasă ca un sigiliu de aprobare și ghid important, a explicat Ministrul Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorului, Ilse Aigner. Deși testarea aprofundată a alimentelor este adecvată după data expirării MHD, consumatorii ar trebui să se bazeze mai mult pe propriile simțuri, potrivit ministrului. Pe baza aspectului, mirosului și gustului, se poate stabili în mod clar dacă un produs a expirat sau nu, a subliniat Aigner.

Comerțul cu alimente pledează pentru menținerea celei mai bune date înainte
Asociația federală a comerțului german cu produse alimentare (BVL) pledează pentru păstrarea BBD și a spus că aceasta este mai bună decât reputația sa. Astfel, BVL presupune că majoritatea germanilor nu înțeleg cea mai bună dată înainte de expirare, ci ca o solicitare de a verifica produsele în mod detaliat după data tipărită, pe baza plăcerii lor. O educație îmbunătățită aduce aici mult mai multe avantaje decât introducerea unui nou nume, deci evaluarea BVL. Deoarece, cu fiecare formula nouă, consumatorii trebuie să învețe cum să se ocupe, a subliniat CEO-ul BVL, Franz-Martin Rausch. Dar nu numai consumatorii finali dispun de tone de produse alimentare, din cauza cel mai bun rămas singur înainte de data, chiar și în supermarketuri toate bunurile cu data de expirare depășite sunt, în general, sortate. Unele dintre aceste bunuri acordate chiar înainte de expirarea MHD instituțiilor sociale, cum ar fi așa-numitele placi, cu toate acestea, multe arunca mărfurile sunt, de asemenea, doar du-te departe, indiferent dacă acestea au fost de fapt încă comestibile sau nu. Prin urmare, furnizarea de informații adresate exclusiv consumatorilor, așa cum a cerut BVL, nu ar face decât să facă față unui aspect al problemei. În viitor, MHD uneori neimportant ar putea fi suplimentat din ce în ce mai mult de tehnologii care să permită o mai bună evaluare a condiției alimentare. Astfel, companiile Baden-Württemberg Bizerba se concentrează pe etichete cu cerneală specială, care transforma mai repede cu atât mai des lanțul rece al produsului este întreruptă. Declarația foarte generală a MHD ar putea fi cu ajutorul așa-numitelor etichete TTI, care „Antetul de răcire al fiecărui ambalaj individual“ documentarea, clar concretizarea, a explicat etichetele și consumabilele directorului de vânzări din Bizerba, Marc Büttgenbach.

Aveți grijă când mănâncați pește expirat, carne și salată
În ceea ce privește consumul de alimente cu MHD expirat, Brigitte Ahrens din centrul de consum din Saxonia Inferioară din Hanovra a declarat că, de exemplu, „felia de somon în foiță și salata fin tăiată în folie“ este necesar. Consumul acestor produse după atingerea celei mai bune date anterioare nu este recomandat. În plus, potrivit lui Ahrens, este necesară și prudență cu cârnații tăiați și ambalați. Produsele lactate, cum ar fi iaurt cu fructe și lapte bătut pot, cu toate acestea - în ciuda, eventual, festzustellender mai ușoare modificări ale gustului - să fie consumate chiar și după data de expirare, a explicat expertul. În general, data de expirare se referă mai ales la caracteristicile specifice ale produselor alimentare, cum ar fi gustul, mirosul sau conținutul nutrițional și produsele tentată sunt relativ ușor de detectat pe baza gustului și mirosului, astfel încât consecințele negative asupra sănătății, mai degrabă forma prin consumul de alimente expirate excepția, a explicat expertul consumator. (Fp)