Informații nutriționale cea mai mare parte induce în eroare Ce este o porție de biscuit?

Din ce în ce mai mulți consumatori acordă atenție valorilor nutriționale atunci când cumpără alimente. Pentru unele produse, calorii, zahărul și grăsimile sunt poziționate în mod proeminent pe față. Aceste informații sunt voluntare și pot avea o bază de difuzare diferită. Dacă valorile nutriționale se bazează pe cantități mai mici, alimentele sunt achiziționate din ce în ce mai mult. Aceasta este concluzia unui studiu al Universității din Göttingen.
Cercetătorii de piață au evaluat datele din peste 1.500 de supermarketuri din Marea Britanie pe o perioadă de doi ani. Au fost examinate în total 61 de produse, inclusiv biscuiți și iaurt. Rezultatele au fost publicate în Jurnalul Oficial al Asociației pentru Cercetarea Consumatorilor.

Informații nutriționale incomprehensibile. Poză: pixarno - fotolia

Aparent, mulți clienți evaluează un produs alimentar numai în funcție de numărul de calorii specificați și nu acordă atenție porțiunii. Potrivit cercetătorilor, aceste informații reprezintă mai mult un ajutor de marketing pentru producători decât o educație pentru consumator. Informațiile cu porțiuni mai mici pot induce în eroare cumpărătorii și pot afecta obiceiurile alimentare. Deoarece produsul este considerat "mai sănătos" decât este de fapt.

Un alt rezultat a fost că porțiunile mai mici au fost mai predispuse la produse "nesănătoase". Cercetătorii au concluzionat că etichetarea nutrițională este folosită în mod voluntar pentru a manipula în mod deliberat cantitatea de calorii consumate.
Aceste informații nu trebuie confundat cu tabelul nutrițional de pe partea din spate, care, pentru toate produsele alimentare preambalate este obligatorie de la 2016th decembrie Prevăzută șapte informații nutriționale în raport cu o dimensiune porțiune fixă ​​de 100 de grame sau 100 de mililitri: conținutul energetic și nivelurile de grăsimi, grăsimi saturate, carbohidrați, zaharuri, proteine ​​și sare. Pe multe produse, tabelul cu valori nutriționale este deja indicat pe spate. (Heike Kreutz, ajutor)