Stocați fructele și legumele în mod corespunzător

Nu toate fructele și legumele trebuie păstrate în frigider

02/12/2015

Fructele și legumele durează cel mai mult când sunt depozitate în condiții optime. Dar, în timp ce unele legume, cum ar fi morcovii, sunt cel mai bine păstrate în frigider, bananele și alte fructe tropicale nu tolerează temperaturile scăzute. Cartofii ar trebui, de asemenea, să fie depozitați în pivniță, nu să fie depozitați în frigider. Andrea Schauff de la centrul de consum Hessen explică într-un interviu cu agenția de știri „dpa“, ceea ce consumatorii trebuie să acorde atenție.

Nu depozitați fructe tropicale în frigider
Fructele tropicale cum ar fi ananasul, bananele și fructele citrice provin din regiuni calde și, prin urmare, ar trebui depozitate în această țară la temperatura camerei, în loc să fie depozitate în frigider. Nici dovlecii și cartofii nu ar trebui să fie expuși la temperaturi scăzute, deoarece acestea obțin rapid degerături sau pete sticloase. Pentru a le păstra în mod optim, pivnița întunecată și răcoroasă oferă o bună ventilație. Potrivit lui Schauff, cele mai multe fructe și legume sunt cele mai bine păstrate acolo. Dacă nu aveți o pivniță, puteți folosi alternativ compartimentul pentru legume în frigider. Rădăcinile leguminoase, cum ar fi țelina, morcovii și alte grăunțe, au locul lor optim de depozitare acolo. Chipsurile chiar sunt în mâinile bune în frigider datorită temperaturii și umidității scăzute. Varietatile de varza, cum ar fi broccoli si varza de Bruxelles, sunt, de asemenea, cel mai bine depozitate in compartimentul de legume. Rungarul și sparanghelul durează cel mai mult când sunt învelite într-un prosop de bucătărie și sunt așezate în frigider.

Păstrați fructele și legumele cel mai bine într-un loc întunecos și rece
Lucrurile sunt foarte diferite cu roșiile, deoarece încep să se formeze repede în frigider. Tomatele trebuie separate de celelalte legume, păstrate într-un loc bine ventilat și uscat. Dacă sunt deja maturi, vor dura aproximativ cinci zile. De asemenea, dovlecelul nu trebuie depozitat în frigider, ci într-un loc răcoros și umbros.

Merele pot fi depozitate bine în subsol. Din moment ce eliberează etilenă ca bananele, ele trebuie depozitate separat de alte tipuri de fructe, altfel ele se strică mai repede. Acest lucru este valabil mai ales pentru kiwi și varză. Pe de altă parte, dacă doriți să accelerați procesul de coacere, ar trebui să plasați un măr în fructele necoapte.

Dacă cumpărați fructe și legume în supermarket, este adesea sigilat în plastic. Schauff recomandă eliminarea ambalajelor etanșe deoarece fructele și legumele se strică rapid. În cazul în care ambalajul este perforat, acestea sunt foarte potrivite pentru depozitare. Acest lucru se aplică și la pungile de pânză. (Ag)

Poză: Karin Bangwa