Pangasius înșelăciune file de pește consumatorilor

Cumpărătorii fileurilor de pește Pangasius sunt înșelați

03/10/2014

Fiecare germană mănâncă o medie de 15 kilograme de pește pe an. Pangasius a devenit din ce în ce mai popular în ultimii ani. Raportul anual al Institutului de igienă din Hamburg arată că consumatorii sunt adesea înșelați atunci când cumpără acest pește. Aproape jumătate din filetele de pangasius examinate au fost udate.

Peștele a devenit din ce în ce mai popular în ultimii ani
Având în vedere scandalurile legate de carnea putredă, BSE și Co, peștele a suferit o renaștere considerabilă în Germania în ultimele decenii. Motivele de sănătate joacă un rol aici. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă două mese de pește pe săptămână, parțial datorită proporției mari de acizi grași omega-3. În diverse studii, oamenii de știință au ajuns de asemenea la concluzia că peștii cu conținut ridicat de grăsimi pot preveni diabetul și bolile de inimă. Statistic, fiecare german mănâncă în jur de 15 kilograme de pește pe an. Pangasius a devenit din ce în ce mai popular printre consumatorii din această țară în ultimii ani.

„Cantități substanțiale de apă străină“
Mai ales sub formă de fileuri congelate, fără os, peștele din Vietnam a cucerit Europa, cum ar fi „lume“ scrie. Astfel, producția anuală totală este estimată la peste un milion de tone. Cu toate acestea, clienții ar trebui să se uite la achiziția de Pangasius, deoarece, în multe cazuri, ei sunt pur și simplu măturat peste masă. Detalii ale Institutului Hamburg pentru igienă și mediu, în funcție de carne de pește a fost întinsă în zece din 19 de pachete de apă, proporția de pește, prin urmare, scăderea artificială a produsului. Așa „lume“ scrie, filmele ar avea în parte „cantități semnificative de pește străin“ conține, care este, de asemenea, prin „o consistență spongioasă foarte moale“ filetele au devenit vizibile. Deși acest tratament nu este interzis, mărfurile trebuie să fie etichetate corespunzător. De obicei, acest lucru va fi omis. „În nici un caz nu au fost declarate cantitățile reale de carne de pește“, astfel încât institutul în raportul său anual 2013.

Nu există pericol pentru sănătate - Dar înșelăciune
Instituția orașului o descrie în aproximativ 60 de pagini, care trebuie tratate cu prudență și în care pericolele pentru sănătate și mediu sunt ascunse. Peste 1,2 milioane de analize și evaluări de laborator, consultări și vaccinări au fost efectuate de Institutul de igienă în 2013. Cu opt la sută din produsele alimentare examinate, un total de unul din doisprezece plângeri. Cu toate că acest lucru este mai mică decât în ​​anii precedenți, situația nu sa schimbat cu adevărat în comparație cu anii anteriori, care este o purtătoare de cuvânt institut Potrivit faptul că statisticile au fost recent ridicate doar diferite. Alimentele sunt rar clasificate ca fiind foarte periculoase pentru sănătate. Cu toate acestea, potrivit experților în igienă în aproape jumătate din produsele alimentare ofensatoare, o concepție greșită a consumatorilor - cum ar fi Pangasius.

Calul declarat ca carne de vită
„Raportul anual arată clar că oamenii din Hamburg nu trebuie să se îngrijoreze de siguranța alimentară, de exemplu, dar controalele oficiale nu pot înlocui atenția personală și sensibilitatea“, Cornelia Prüfer-Storcks (SPD), senator pentru sănătate și protecția consumatorilor, cu voce tare „lume“. Declarația calului ca carne de vită în 2013 a fost un exemplu deosebit de ferm. În Hamburg, ca parte a acestui scandal la nivel european au fost analizate 29 de probe, care sunt, potrivit Institutului Igiena predominant gata preparate și produse preambalate din carne, care ar trebui să conțină doar carne de vită pe ambalaj, negociat. Ea a fost detectată în patru produse (Cannelloni, Lasagne, Burgers și Corned Beef). Acest lucru nu este în mod fundamental dăunător pentru sănătate, dar mulți consumatori consideră că este dezgustător. În întemeiat Institutul de carne de cal este, de asemenea, originea este extrem de important, deoarece animalele sunt supuse unor condiții mai stricte decât producția de alimente cu privire la efectivele de animale sau a cailor de curse ale căror oameni de carne nu ar trebui să mănânce. Cu toate acestea, se spune că fenilbutazona de uz veterinar, utilizată frecvent în cursele de cai, nu a fost detectată în nici o probă.

Aditivi în tutun de narghilea și reziduuri de medicamente
Raportul se referă, de asemenea, la narghilea, așa-numitele shishas. Potrivit studiului Hamburg, aproape jumătate dintre adolescenții cu vârste cuprinse între 14 și 17 ani au avut deja o astfel de tragere. Tutunul utilizat în acest scop conține umectanți cum ar fi glicerolul, care cauzează formarea de fum și întârzie arderea tutunului. Potrivit raportului au fost depășite în 77 de 98 mostre de fapt limitate la cinci procente conținut de amortizare soluție, o parte din ea a fost mai mult de 50 la suta. Acest lucru ar putea, printre altele, să dăuneze laringelui și să provoace iritarea mucoasei nazale. Îngrijorarea este, de asemenea, constatările reziduurilor de medicamente în apele publice. Deci, diclofenacul au fost gasite medicamente antiepileptice parțial, beta-blocante, ibuprofen, agenți de scădere a lipidelor și antibiotice în concentrații care depășesc standardele de calitate a mediului. Ca și în cazul „lume“ înseamnă că oamenii nu sunt în pericol, atâta timp cât nu beau din râuri. (Ad)