Raw Mett potențial mortal? Cel mai frecvent declanșator al infecției cu hepatită E

Rata de hepatită E de porc: afecțiuni hepatice după consumul de mett
Consumul de carne de porc brut și subîncălzit este principala cauză a infecției cu virusul hepatitei E în UE, potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară. În cazuri rare, boala hepatică poate fi fatală.

Creșteți de zece ori
Hackepeter, Mettbrötchen sau cârnații brute nu sunt cu siguranță pentru toată lumea. Dar, cu mulți cetățeni ai UE, aceste alimente sunt întotdeauna în meniu. Acest lucru are consecințe: după cum a raportat Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), consumul de carne de porc și de ficat prime sau nefierte este principala cauză a infecției cu virus hepatitic E în UE. Peste 21.000 de cazuri de hepatită E la om au fost raportate în ultimul deceniu, cu o creștere de 10 ori în aceeași perioadă. Numărul crescut de hepatită E a fost înregistrat și în Germania.

Mettbrötchen, Rohwürste și Co: Consumul de carne de porc brut și insuficient de încălzit este cea mai frecventă cauză a infecțiilor cu virus hepatitic E în UE. (Imagine: ExQuisine / fotolia.com)

Problemă în creștere în Europa
"Deși hepatita E nu este la fel de răspândită ca și alte boli provocate de alimente, este o problemă tot mai mare în UE", a declarat Rosina Girones, președinta grupului de lucru EFSA privind hepatita E..

"În trecut, sa crezut că principala sursă de infecție a fost consumul de apă contaminată atunci când călătoriți în afara UE. Astăzi, însă, știm că alimentele reprezintă principala sursă de transmitere a bolii în Europa ".

Porcii domestici sunt principalii vectori ai hepatitei E din UE. Mistreții sălbatici pot purta, de asemenea, virusul, dar carnea lor este consumată mai rar.

Întotdeauna preparați carnea de porc în mod corespunzător
Experții Grupului EFSA privind riscurile biologice recomandă statelor membre să sensibilizeze statele membre cu privire la riscurile pentru carnea de porc brut și semipreparat pentru sănătatea publică.

Timp de mulți ani, au fost emise avertismente de către porci și colaboratori despre posibilele riscuri pentru sănătate în această țară.

Consumatorii sunt sfătuiți să lucreze cu carne de porc. De asemenea, experții recomandă dezvoltarea metodelor adecvate pentru detectarea hepatitei E în alimente.

Pacienții adesea nu observă nimic despre starea lor
Problema cu boala este - ca și în cazul altor tipuri de hepatită - că pacienții adesea nu știu nimic despre inflamația ficatului.

"Majoritatea persoanelor care contractheaza hepatita E au simptome putin sau deloc", a scris EFSA intr-o declaratie.

Uneori vine doar după săptămâni până la simptome asemănătoare gripei, cum ar fi febră, greață și vărsături sau chiar urină întunecată. Mai târziu, se adaugă adesea icter și dureri abdominale superioare, prima care nu apare la toți pacienții.

În majoritatea cazurilor, boala vindecă după câteva zile sau săptămâni.

Cu toate acestea, in unele cazuri, in special la pacientii cu leziuni hepatice sau un sistem imunitar slab, poate aparea insuficienta hepatica - potential fatala -, afirma declaratia EFSA. (Ad)