Carnea roșie poate cauza cancer de vezică urinară

Carnea roșie poate promova cancerul vezicii urinare, au descoperit cercetători americani într-un studiu.

(22.04.2010) Vremea invită să scoți grillul din nou și să gătești carne. Dar aveți grijă, în special carnea roșie nu este chiar sănătoasă pentru organismul uman. Dimpotrivă, oamenii de știință de la Universitatea din Texas au descoperit că carnea roșie, pe lângă faptul că este pe grătar sau prăjită, crește semnificativ riscul de a dezvolta cancer de vezică urinară (carcinom vezical). Victima, conform cercetătorilor, este amina aromatică heterociclică (HAA), care se formează la căldură. Studiul a fost efectuat timp de doisprezece ani. Au fost observate 1800 de pacienți.

HAA poate provoca creșterea necontrolată a celulelor, potrivit directorului de studiu Xifeng Wu de la Universitatea din Texas. Alte studii au subliniat în mod repetat că, în special, carnea roșie din porci, vaci și oi în cantități mai mari este dăunătoare pentru organism. De exemplu, un studiu pe termen lung, pe o perioadă de zece ani, a constatat că consumul de carne roșie crește riscul de deces.

Cu toate acestea, nu trebuie să vă abțineți complet de la consumul de carne. În cele din urmă, depinde de cantitatea și timpul de gătit. În timpul studiului, sa observat că subiecții care preferau "mediul" de carne ar putea reduce riscul de cancer cu 50%. În ansamblu, totuși, s-ar putea observa că participanții la studiu care au consumat cea mai mare cantitate de carne au fost de două ori mai susceptibili de a dezvolta cancer atunci când grupul consuma cea mai mică sau deloc carne. Pentru liderul de studiu Xifeng Wu, rezultatul oferă dovezi suplimentare privind relația dintre dietă și cancer. Nu trebuie întotdeauna să fie friptura de carne de vită. Pentru grătar, există și opțiuni vegetariene, pește și pui. Deci, ar trebui să acorde o atenție la varietatea de ingrediente și la grătar carnea nu prea mult timp grătar. (Sb)

De asemenea, citiți:
Carnea roșie face ca oamenii să moară mai repede
Germania: În fiecare minut un nou diagnostic de cancer
Organe: Obezitatea crește riscul de cancer?
Vin roșu și ciocolată, noul ucigaș de cancer?
Imagine: Uschi Dreiucker, Pixelio.de.