Salam cu mai multă vitamină C decât un măr

De asemenea, cârnații conțin vitamina C: Cârnații nu sunt mai buni decât un măr

16/11/2013

Este un salam nesănătos? Cercetătorii au arătat că salamul conține mai multă vitamină C decât un măr. Motivul: Cu ajutorul vitaminei artificiale, cârnații ar trebui păstrați. Dar salamul este mai sănătos decât un măr? Nu deloc, deoarece un măr are mult mai multe de oferit în opinia experților în nutriție.

Mâncarea bună nu ar trebui să încânteze numai palatul. Prin dietă, corpul atrage energia și îndeplinește, de asemenea, nevoia zilnică de substanțe nutritive esențiale. Legumele, cerealele integrale și fructele sunt alimente despre care se știe că conțin vitamine, fibre și minerale pe care organismul le poate produce numai de la sine. Aceste produse joacă un rol important în dietă și ar trebui să fie acordate organismului în mod regulat și echilibrat. Cu toate acestea, nu toate substanțele nutritive pot fi furnizate corpului în cantitate suficientă prin intermediul acestor alimente.

De asemenea, în cârnați și produse din carne se conțin vitamine. Mai ales vitamina C, care este folosită în principal în prelucrarea cărnii ca conservant, astfel încât produsele să fie mai comestibile și să evite decolorarea, se găsesc în cârnați. Aceasta se face prin adăugarea de acid ascorbic. În medie, între 100 și 100 de miligrame sunt folosite la 100 de grame. Adăugarea cârnaților conține uneori un conținut mai mare de vitamine decât fructele sau legumele. De asemenea, vitaminele liposolubile, cum ar fi vitaminele E și A, precum și o serie de vitamine solubile în apă: B1, B2, B6 și acidul folic provitamin sunt incluse în cârnați și carne. Un măr conține o medie de 12 miligrame de vitamina C per 100 grame. Acest lucru nu înseamnă, așa cum spun multe alte media, că cârnații ar putea servi ca un substitut pentru substanțele nutritive esențiale. Deoarece în plus față de vitaminele sănătoase, fructele și legumele conțin, de asemenea, o mulțime de fibre și fitochimice, care sunt bune pentru digestie și pentru întărirea sistemului imunitar.

Consumând carne și cârnați, organismul absoarbe și grăsimi animale (acizi grași saturați) care pot fi depozitați în organism și, dacă sunt consumați excesiv, pot duce la obezitate. Riscul de a complica, cum ar fi atacurile de cord, accidente vasculare cerebrale, diabet zaharat si unele tipuri de cancer, de asemenea, creste. Generellell se poate spune ca ar trebui sa fie platite la o dieta echilibrata. Indiferent dacă consumul de carne și produse din cârnați îi aparține în mod necesar, fiecare trebuie să decidă singuri. O dieta fara carne necesita cu siguranta ca trebuie sa te descurci mai mult cu alte alimente.

O dietă mai bazată pe plante nu este doar mai sănătoasă, dar fructele și legumele în creștere totodată economisesc apă și energie în comparație cu producția de carne, ceea ce este benefic pentru climă. (Fr)

Imagine: Pascua Theus