Sorrel Efectuarea de buruieni sănătoase

Salatele și sosurile pot fi rafinate cu sorrel

04/02/2015

Printre plantele sălbatice native, sorbul este recomandat ca ingredient sănătos pentru a rafina o varietate de feluri de mâncare. măcriș „are un continut ridicat de vitamina C si minerale si, prin urmare, a fost deja folosit in Evul Mediu de marinari impotriva scorbutul bolii deficiente“, astfel încât ajutorul pentru serviciile de informare a consumatorilor.

În pajiștile umede și curățarea pădurilor, sorrel - recunoscut de frunzele în formă de săgeată lungă - poate fi găsit ca buruieni native. Mai presus de toate, frunzele tinere și vârfurile de foc sunt astfel potrivite pentru consum, astfel încât serviciul de informare a consumatorilor ajutoare. Ei dau mâncare un gust acru răcoritor care amintește de lămâie. De exemplu, sorrel, de exemplu, în supe, sosuri, omelete și quark de herb poate oferi o atingere specială. Faceți, de asemenea, sorrel în combinație cu păpădie, urzică și usturoi sănătos pentru a pregăti o salată delicioasă de ierburi salbatice.

Sorrel ca o garnitură de legume gustoase
Mai mult, pot fi preparate pe scurt frunzele tocate fin de măcriș în apă sărată și apoi fierte în unt, în scopul de a servi ca o garnitura gustoase pentru păsări de curte, pește și fructe de mare, rapoarte ajutorul serviciului de informare a consumatorilor. În plus, Sorrel este de asemenea foarte potrivit pentru combinarea cu spanac sau chard și forma „una dintre cele șapte plante medicinale din bine-cunoscutele sosuri verde din Frankfurt.“

Folosiți sorrel proaspăt arat, dacă este posibil
Pentru a menține aroma optimă, legumele sălbatice ar trebui folosite cât mai proaspete, în cazul în care castravetele pot fi colectate în grădină sau sălbatice. Sezonul de recoltare se întinde de la primăvară până la sfârșitul verii. Pentru utilizarea în bucătărie, frunzele tinere ale plantei sunt separate de partea superioară a plantei cu foarfece sau cuțite ascuțite. (Fp)

Fotografie: neurolle - Rolf