Amestec oxigen-gaz în carne

Foodwatch: amestec de oxigen și gaz în carne.

(01.08.2010) Asociația nonprofit de protecție a consumatorilor foodwatch eV a criticat faptul că multe supermarkete vând carne care a fost tratată cu un amestec de oxigen și gaz. Amestecul a servit pentru a menține carnea în culoarea roșie și, potrivit declarațiilor directorului adjunct al Foodwatch, Matthias Wolfschmidt „oglindă“ „atractiv“ apar și mai lungi și mai ușor de vândut.

Institutul Max Rubner (IRM), cu sediul în Karlsruhe, o instituție a Ministerului Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorului, în conformitate cu „oglindă“ să ia în considerare, într-o opinie, că calitatea cărnii poate fi afectată de tratarea cărnii cu gazele. Dreaptă: The „Aroma se aplatizeaza“, Juicitatea și sensibilitatea ar fi reduse. În plus, carnea este tratată cu amestecul „rânced“.

Foodwatch eV a colectat și a examinat mai mult de 100 de mostre de carne din diferite puncte de desfacere ale supermarketurilor și a constatat că toate probele au reprezentat între șaizeci și optzeci la sută din concentrația de oxigen. Rezultatele vor fi prezentate publicului mâine, luni.

Doar recent, foodwatch a criticat faptul că pentru carne prin ambalare în vid și refrigerare „a produs o nouă formă de distrugere a cărnii la nivel mondial“ și a cerut autorităților să ia măsuri imediate. Din punct de vedere al naturopatiei este recomandat pentru o lungă perioadă de timp consumul de alimente netratate și proaspete. (Tf)

Poză: Rainer Sturm