De grăsimi grele Acesta este modul în care uleiul de palmier din alimente vă dăunează sănătății

Aproape fiecare al doilea aliment din această țară conține acum ulei de palmier. Experții consideră că acest ulei are efecte negative asupra sănătății extrem de negative. În plus, pădurile tropicale sunt eliminate pentru producerea de grăsimi ieftine.
Protecția mediului și a sănătății împotriva uleiului de palmier
De ani de zile, ecologiștii au criticat creșterea constantă a utilizării uleiului de palmier în industria alimentară. În special în Asia de Sud, cantități masive de pădure tropicală sunt tăiate pentru a satisface cererea. Slash-and-burn produce smog periculos în țări, animalele își pierd habitatul și oamenii sunt alungați din satele lor din cauza plantațiilor în creștere. Mulți experți în domeniul sănătății se opun uleiului de palmier. Doar recent, revista de afaceri ZDF și consumator "Wiso" a raportat cât de Nutella este dăunătoare organismului, cu un accent deosebit pe uleiul de palmier. Pe site-ul web al Corporației germane de difuzare a emisiunilor "www.ndr.de", s-au făcut rezumate date interesante despre relația dintre sănătate și ulei de palmier.

Cât de dăunător este uleiul de palmier? Iată câteva răspunsuri. Imagine: Huna - fotolia

Este inclus în fiecare al doilea alimente
Uleiul de palmier este utilizat în numeroase alimente. Se utilizează în producția de ciocolată, margarină, produse sparte și multe produse finite cum ar fi pizza. Materia primă dă o anumită hrană o consistență cremoasă și cremoasă, iar în cazul supei de supă asigură, de exemplu, că punga nu se lipeste de pungă. După cum arată rapoartele NDR, un eșantion din Centrul pentru consumatori a arătat că uleiul de palmier era prezent în toate celelalte magazine din supermarket. Din luna decembrie a anului trecut, producătorii de alimente au fost obligați să indice originea vegetală a uleiurilor sau grăsimilor utilizate în lista ingredientelor. Deci, pe etichete se găsesc indicații precum "ulei de palmier", "grăsimi vegetale (ulei de palmier)", "ulei de măsline" sau "ulei de nucă de cocos". Astfel, consumatorii au posibilitatea de a evita produsele cu grăsimi deosebit de nesănătoase.

Ulei dăunător
Uleiul de palmier este considerat de mulți profesioniști în domeniul sănătății ca fiind deosebit de problematic. Este suspectat, printre altele, că este implicat în dezvoltarea cancerului și a bolilor cardiovasculare. În cazul în care uleiul de palmier supraîncălzește, pot fi emise de așa-numitul Fettsäurereester (3-MCPD), care sunt, potrivit informațiilor de la Institutul Federal pentru evaluarea riscurilor ca substanță cancerigenă. În experimentele pe animale, substanța a declanșat tumori la o anumită doză. În plus, conținutul relativ ridicat de acizi grași saturați în ulei de palmier poate duce la o agravare a lipidelor din sânge în opinia medicilor. Aceasta, la rândul său, crește riscul de calcifiere vasculară (arterioscleroză) și diabet.

Uleiuri vegetale care sunt mai bune pentru sănătatea ta
Potrivit experților, uleiurile vegetale cu un conținut ridicat de acizi grași nesaturați, cum ar fi uleiul de nuc sau uleiul de in, sunt considerate a fi mai bune pentru sănătate. NDR are în raport, de asemenea, diferiți producători de a vorbi. Asta este ceea ce dr. Oetker: "Potrivit companiei, nu există niciun risc de sănătate atunci când consumăm ulei de palmier." Și Nestlé spune: "Numai un exces de consum de grăsimi saturate poate avea un efect negativ asupra nivelului de lipide din sânge." (Ad)