Se condimentează sparanghelul cu lămâie și sparanghel

Se condimentează apa de sparanghel cu lămâie

04/16/2012

A început sezonul de sparanghel. De acum încolo, există peste tot în piețe și în vânzătorii de legume pentru a cumpăra sparanghelul gustos. Dar pentru ca germenii să-și dezvolte aroma completă, apa fiartă trebuie să fie bine condimentată.

Dacă doriți să pregătiți corect sparanghelul, trebuie să adăugați niște sare de mare, un vârf de zahăr din trestie întregă și sucul unei jumătăți de lămâie la apa de gătit. Numai atunci, sparangul își poate desfasura bine aroma deplină, a explicat purtătorul de cuvânt al Camerei Agricole din Saxonia Inferioară din Oldenburg. Sparanghelul verde este gata după aproximativ 10 până la 15 minute gătit. Informația este valabilă din momentul în care apa este bubblă. Sparatul alb are de obicei nevoie de aproximativ 20 de minute de timp de gătit. Green sparanghelul poate fi, de asemenea, consumat crude sau prăjite.

Dacă nu aveți o oală înaltă specială pentru gătit, puteți utiliza și un oală plat, ovală, după cum a raportat biroul de presă "Deutsches Fruits und Gemüse". Este important ca sparanghelul să găsească în locașul Lănger în cratiță. Un test de furculiță vă poate ajuta să verificați dacă legumele sunt gătite.

Consumul de sparanghel este sanatos
Sparanghel (Asparagus) se aplică a fost întotdeauna în medicina naturală ca o de promovare a sănătății legume. Se spune că tijele au efecte pozitive asupra sistemului nervos, creșterii celulare și a digestiei. Sparanghelul conține o serie de vitamine esențiale, cum ar fi A, C, B1, B2, precum și minerale și oligoelemente, cum ar fi fier, potasiu, cupru, magneziu, fosfor, fier și zinc. Mai ales vitaminele C și E reduc riscul bolilor vasculare. Fibra conținute stimulează funcția digestiv și rinichi, care promovează excreția de produși de degradare ai metabolismului. Potasiu și acid aspartic în sparanghel ajuta rinichii in eliminarea Abbaustoffen.Zink sprijina sistemul imunitar, accelerează vindecarea rănilor și întărește țesutul conjunctiv. În plus, fierul și magneziul sunt importante pentru formarea sângelui și, prin urmare, împiedică spasmele musculare.

Sparanghelul este o planta perena. Rădăcina hibernează la aproximativ 35 de centimetri sub pământ. În medie, o plantă de sparanghel produce culturi timp de șase până la opt ani. Doar atunci agricultorul trebuie să reînnoiască portaltoiul. Până în prezent, sparanghelul este lovit cu mâna goală, conform tradiției antice. Recolta începe de obicei în aprilie și se încheie în mod tradițional pe 24 iunie.

Antichități legume nobile
Deja în antichitate sparanghelul era o legumă nobilă și se bucurau de romani, greci și egipteni. În medicina alternativă, sparanghelul este considerat o plantă medicinală și este folosit datorită efectului diuretic. Multe rețete de sparanghel gustoase pot fi găsite în cărți de bucate și în numeroși bucătari de internet. Cea mai obișnuită fel de mâncare de sparanghel din această țară este "sparanghel cu sos de olandeză, șnțel și cartofi". (Sb)

Citiți despre:
Asparagusul sanatos: începutul sezonului de sparanghel
Sparanghel: Calorii scazute si multe vitamine
Sănătos și gustos: se apropie sezonul de sparanghel

Picture credite: Peter von Bechen, Pixelio.de.