În loc să sufli ouă mai degrabă ouă de Paști din lemn?

Institutul Federal de Evaluare a Riscurilor avertizează împotriva suflării ouălor de Paște. Criticii consideră că avertismentul este prea mult

04/08/2012

Astăzi Paștele a început. În multe grădini, ouă colorate atârnă de arbuști sau plante în case. Conform tradiției antice, ouăle însele sunt suflate și pictate. Și cel mai bine cu copiii în comun. Însă Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) sa confruntat cu pericolele pentru sănătate din „Suflarea ouălor“ a avertizat. Există o amenințare de boli bacteriene și, prin urmare, de diaree. Avertizarea a provocat o agitație. Cel mai bun lucru este să atârni numai ouă din plastic în grădinile locale? Este cultivarea în comun cu ingrediente naturale un pericol pentru sănătate? Criticii numesc avertizarea pentru o excesivă exagerare și chiar critică măsurile de protecție lipsă care au sens.

La timp pentru Paste, Institutul Federal de Evaluare a Riscurilor din Berlin a publicat un comunicat de presa ciudat. Experții au subliniat că ouăle artistice pictate în producția proprie ar putea reprezenta o amenințare semnificativă pentru sănătatea lor. Pericolul nu se află în culorile artificiale, care sunt destinate decorării ouălor de Paște. Cojile de ouă nu sunt în general considerate un risc. Mai degrabă, producția, adică suflarea lichidului din ou, ar putea fi periculoasă pentru consumatori. Pentru toate tipurile de germeni se pot acumula în gălbenușul de ou și în proteine, ducând la plângeri gastro-intestinale, cum ar fi diareea.

Părinții aruncă ouăle de Paște împreună cu copiii. Dar ar trebui, în opinia BfR, să păstreze o distanță mare. Mesajul a spus: "Din moment ce copiii sunt în mod deosebit în pericol, ei ar trebui să nu se ocupe, în măsura posibilului, de ouăle crude". Autoritatea a cerut copiilor „orice contact“ pentru a opri cu oua proaspete. În schimb, ar trebui „ouă din lemn“ intra în uz. Styrofoam este o alternativă bună, potrivit experților în materie de risc?

"Dacă nu vrei să faci fără să sufli ouă de Paști", autoritățile par să le scrie celor „părinți incorigibili“, cel puțin ei nu ar trebui să ia coajă cu ei „ace ruladă“ Peck. Șeful Autorității de Risc, profesor Dr. Hensel, a dat recomandarea, de exemplu, de a sufla ouale „Seringi de unică folosință cu o canulă cât mai groasă posibil "sau să folosească paie.

Katrin Teichert, mama a patru copii din Hanovra, întreabă nu numai semnificația profundă în fața acestui mesaj de avertizare. Nu, ea nici nu înțelege, „cum să utilizați paie groasă sau seringă medicală pentru a crea o presiune necesară în jurul fluidului vâscos la celălalt capăt al ouăi´s să suflu?“ Ea însăși a încercat-o și a eșuat.

Avertismentele de securitate din Germania par să ia mereu flori noi. În loc să explodeze ouăle, așa cum era vorba de obiceiurile cu secole în urmă, acestea sunt acum cu „înțepătură“ iar seringile sunt procesate. Și numai dacă părinții vor să folosească ouă reale în locul jucăriilor din lemn. La un moment dat, legumele vor fi prelucrate numai cu unelte medicale, care, desigur, au fost curățate clinic înainte. La urma urmei, acesta este un proces în care zeci de bacterii pot sări cu ușurință în corpul uman. Și oricum, grupurile de risc cum ar fi copiii și vârstnicii ar trebui să poarte doar măști chirurgicale. Înainte, în timpul și după masă.

Când procesul de epuizare este terminat, conform departamentului de risc, toate resturile de ou crud´cu apă călduță și detergent. "Dacă gălbenușurile de ou și albușurile de ou vor fi încă folosite," avertizează experții, "aceștia ar trebui să fie păstrați în recipiente închise pentru a preveni transmiterea germenilor".

În opinia chimistului alimentar Udo Pollmer în comparație cu Deutschlandfunk, pericolul transmiterii germenilor este la fel de adevărat pentru fructele și legumele proaspete. Cu toate acestea, alimentele și fructele crude vegetale ar trebui, prin urmare, protejate de mâinile copiilor?

În loc de „oficial plan de șase puncte“ De asemenea, ar fi fost suficient să spălați mai întâi mâinile copiilor înainte de a manipula alimentele. Cu toate acestea, acest sfat lipsește din Comunicarea Institutului de Riscuri. „Înainte de a sufla, trebuie să spălați ouăle și cu detergent. Și dacă vrei să o joci în siguranță, poți să faci ouă ecologice sau cu rază liberă, pur și simplu pentru că sunt în mod natural mai sensibile la germeni. Tot ceea ce era necesar ar fi fost spus și făcut.“ Pollmer a explicat. (Sb)

De asemenea, citiți:
Paște cu ouă de dioxină din ferma ecologică
Germeni în carne de oaie: Prin urmare, gătiți bine
Recunoașteți ușor ouăle proaspete
Colorarea ouălor de Paște cu culori naturale
Oua de paste inofensive pentru nivelurile de colesterol

Poză: Uschi Dreiucker