Stevia Dulceața naturală aprobată fără calorii

Stevia dulce fără calorii aprobată în UE

11/16/2011

În medicina naturală stevia honeywort este considerată un sfat dulce pentru o lungă perioadă de timp. Indienii din America de Sud folosesc planta de secole pentru a da mâncare unei dulciuri plăcute. La Bruxelles, Comisia Europeană a dat o lumină verde plantei subtropicale luni. De acum înainte, prelucrarea îndulcitorului natural steviol glicozid în alimente este permisă în întreaga Europă. Subvenția a durat ceva timp, deoarece inițial toate statele membre ale UE trebuiau să fie chestionate în legătură cu aceasta. În plus, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a făcut unele cercetări pentru a-și certifica siguranța. Studiile au invalidat acum toate suspiciunile după ce se spune că Stevia este cancerigenă sau dăunătoare genomului. În consecință, planta dulce este sănătoasă și inofensivă.

Stevia este mai dulce decât zahărul
Îndulcitorul natural este obținut din frunzele plantei Stevia crescând în Paraguayul sud-american. Potrivit producătorilor, gustul ar trebui să fie de aproximativ 30 de ori mai dulce decât zahărul din trestie. Un avantaj clar față de zahărul industrial este conținutul de calorii: Stevia nu are nici un fel de calorii și, prin urmare, poate fi utilizat optim pentru o dietă redusă de grăsimi și de reducere a caloriilor. Industria alimentară intenționează deja să folosească planta naturală în băuturi cu conținut scăzut de calorii, cereale, iaurturi sau ciocolată. Cel mai mare producător de băuturi din lume, Coca-Cola, a anunțat că va lansa și o serie întreagă de băuturi noi în Germania. În SUA și Franța, grupul a introdus deja băuturi răcoritoare cu stevia. În Germania, utilizarea este inițial cercetată pentru a produce ulterior materia primă fără calorii. Deja în 2007, Coca-Cola a depus 24 de brevete de utilizare a instalației și este de lucru cu compania partener Cargill pe extinderea gamei de produse împreună de atunci. Comercializarea plantelor medicinale a început astfel cu mulți ani în urmă.

În plus, UE a decis că consumatorii vor putea afla în viitor mai multe despre aditivii alimentari legali. Comisia Europeană a pus două noi liste online din baza de date. Site-ul web va lista toți aditivii alimentari începând cu luna iunie 2012. În acest context, consumatorii pot vedea exact în ce produse sunt adăugate substanțele. O a doua listă prezintă aditivi în substanțele adăugate în alimente, de ex. Arome și substanțe nutritive. Lista va fi prezentată în câteva săptămâni și va fi disponibilă online. Până în 2020, Comisia Europeană dorește să reexamineze toate cele 320 de aditivi autorizați în UE. O atenție specială pe care experții doresc să o pună pe aspartamul îndulcitor artificial și controversat de sănătate. Conform unui studiu realizat de Departamentul de Sanatate si Servicii Umane din SUA, substanța la dureri de cap, o senzație de foame, amețeli, crampe musculare, palpitații, dificultăți de respirație, anxietate și multe alte simptome pot rezulta. În ciuda mai multor studii, îndulcitorul artificial rămâne aprobat. Criticii se plâng că influența lobbyiștilor de la Bruxelles continuă să împiedice interzicerea.

Plante dulci naturale potrivite pentru diabetici
Stevia nu ar trebui să fie doar mai dulce decât zahărul, dar spre deosebire de îndulcitorii artificiali, gustul este foarte asemănător cu zahărul comercial. Un alt avantaj al plantei de miere este toleranța la diabetici, deoarece nivelul glicemiei nu este crescut. Unele studii sugerează că zahărul din sânge poate fi redus prin consum. În naturopat se găsește „Stevia Rebaudiana“ ca plante medicinale o aplicație diversă. De exemplu, Stevia este utilizat ca remediu pentru arsuri la stomac și hipertensiune arterială. Un alt efect benefic este inhibarea plăcii (cunoscută. Plachete), motiv pentru care planta este, de asemenea, utilizat în mouthwashes și toothpastes.

În timp ce în Europa, aprobarea aproape exagerată a fost acordată, Stevia a fost cultivată și folosită în Japonia de peste 50 de ani. În industria alimentară japoneză, planta dulce este utilizată în numeroase alimente și băuturi și se spune că a atins deja o valoare de piață de peste 40%. (Sb)

Citiți despre:
Ierusalimele: tuberculi dulci cu valoare dietetică
Stevia: Exploatarea îndulcitorului din natură?