Studiați nici o sațietate în mâncarea preferată

Hormonul previne satietate in alimentele preferate

04/05/2012

Toată lumea are mâncarea preferată și, de cele mai multe ori, este încă puțin în aer, chiar dacă deja sunteți plini. Motivul a fost investigat de către oamenii de știință italieni de la Universitatea din Napoli și a constatat că hormonul de stimulare a apetitului ghrelin și endocannabinoidul 2-arachidonoil-glicerină joacă un rol esențial aici.

La vederea și mănâncă mâncarea preferată, cum ar fi spaghete, pizza sau chips-uri, concentrația de hormon ghrelin foame și endocanabinoid glicerolul 2-arachidonoyl in sange creste. Astfel, victimele se simt foame, chiar dacă corpul lor nu suferă din cauza lipsei de energie, cercetatorii au raportat la Palmiero Monteleone de la universitate în „Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism“.

Fenomenul foamei hedoniste - alimente fără motiv?
Fenomenul de așa-numita foame hedonică - alimente care nu servesc pentru a satisface cerința de calorii, dar numai sentimentul de plăcere - a fost mult timp cunoscute, dar până în prezent, baza biochimică a acestui comportament aparent irațional au rămas neclare. Cercetătorii italieni s-au întrebat de ce oamenii se pot mânca literalmente cu alimentele lor preferate, fără a avea un gât tăiat, ca în cazul majorității animalelor. Din punctul de vedere al evoluției, alimentele care nu servesc la acoperirea lipsei de energie, ci numai datorită caracteristicilor gustului, sunt pline de satisfacții, dificil de explicat. Care mecanism de la foametea de a supraviețui pe drumuri poate deveni un drum pentru umplerea cavalerilor, a rămas un mister până acum.

Eliberarea hormonului de foame crește atunci când vă consumați alimentele preferate
Într-un mic studiu cu opt participanți sănătoși și sănătoși la vârsta de 21 de ani, cercetătorii italieni au servit alimentele lor preferate într-o primă fază de testare și apoi au verificat efectul lor asupra compoziției plasmei sanguine. Într-o a doua fază de încercare, subiecții au primit o masă mai puțin populară care să corespundă primei feluri de alimente în ceea ce privește conținutul lor nutrițional. Din nou, plasma sanguină a fost examinată înainte și după masă. Cercetătorii au descoperit că "consumul de alimente pentru plăcere este însoțit de un nivel periferic crescut al peptidei ghrelin și al endocannabinoidului 2-arachidonoil-glicerol". Acest „corelare între plasmă-2-arachidonoylglycerol și ghrelin“ pozitiv a fost descoperit numai în consumul de alimente preferate și ar putea fi detectate în faza a doua încercare, nici unul dintre subiecți să scrie Monteleone și colegii.

Noi abordări pentru combaterea obezității?
Cercetatorii vad cresterea concentratiei de ghrelin si 2-arachidonoil-glicerina in sange, dupa ce a mancat mancarea preferata drept motiv al foametei hedoniste. Satisfacția este dezactivată, iar cei afectați au tendința de a mânca prea mult. Aici a fost observata o "activare periferica a doua semnale chimice endogene", care ar putea juca un rol in lupta impotriva obezitatii in viitor, au spus oamenii de stiinta. Aproximativ jumătate de miliard de oameni din întreaga lume suferă de obezitate sau obezitate. În cele mai multe cazuri, consumul prea ridicat de calorii, în combinație cu lipsa exercițiilor fizice, este cauza problemelor legate de greutate. Oprirea ghrelin hormonul foamei sau suprimarea endocanabinoid glicerina 2-arachidonoyl, eventual, apetitul pentru alimente gustoase ar putea fi reduse, să evite îmbuibarea și așa mai mici în mod semnificativ aportul caloric. Cu toate acestea, rezultatele lui Palmiero Monteleone și a colegilor săi încă nu au fost confirmate în investigații ulterioare, deoarece numărul mic de participanți la studiu nu permite declarații generale valabile. (Fp)

De asemenea, citiți:
Dacă vezi mâncare, ți se face foame
Alimentele bogate în grăsimi dăunează ficatului
Majoritatea oamenilor mănâncă ceea ce nu are gust
Preveniți poftele printr-o dietă sănătoasă
Prea multe dulciuri pot declanșa dependență
Modificarea nesănătoasă dăunează creierului