Sunt grăsimi în iaurt, brânză, unt și lapte un risc pentru sănătatea inimii noastre?

Cum afectează grăsimile saturate din produsele lactate inima??

Acizii grași saturați au o reputație proastă în majoritatea oamenilor. Acestea sunt în mod obișnuit considerate nesănătoase. Convingerea populară este că grăsimile saturate măresc riscul bolilor cardiovasculare. Cercetătorii au descoperit acum că grăsimile saturate din iaurt, brânză, unt și lapte nu cresc acest risc.

Cercetatorii de la Universitatea din Texas au descoperit in cercetarile lor actuale ca consumul de grasimi saturate in iaurt, brinza, unt si lapte nu creste riscul bolilor de inima. Medicii au publicat rezultatele studiului lor in revista in limba engleza "American Journal of Clinical Nutrition".

Grasimile saturate din produsele lactate nu par a fi atât de nesănătoase pentru inimă, așa cum se credea anterior. (Imagine: BillionPhotos.com/fotolia.com)

Crește mortalitatea globală a adulților cu grăsimi saturate?

Rezultatele studiului arată că grăsimea din lapte - contrar credinței populare - nu crește riscul de boli de inimă. Mortalitatea globala a adultilor in varsta nu creste prin consum, explica autorul studiului Dr. Marcia Otto de la Universitatea din Texas, Houston.

Acizii grași din produsele lactate pot reduce riscul de accident vascular cerebral

Rezultatele sugerează, de asemenea, că acidul gras prezent în produsele lactate poate reduce riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare, mai ales a accidentului vascular cerebral, adaugă expertul. Laptele, iaurtul și brânza conțin substanțe nutritive, cum ar fi calciul, care scade tensiunea arterială și acizii grași antiinflamatori. Recomandările dietetice din SUA și Marea Britanie recomandă oamenilor să aleagă scăderea sau absența grăsimii în produsele lactate. Cu toate acestea, cercetatorii avertizeaza ca alternativele sunt adesea bogate in zahar, care ar putea conduce boala de inima.

Ghidurile nutriționale actuale ar trebui revizuite

În concordanță cu constatările anterioare, studiul evidențiază necesitatea de a reconsidera sfaturile dietetice actuale pentru produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi, care sunt bogate în nutrienți, cum ar fi calciu și potasiu. Otto. Acestea sunt esențiale pentru sănătate, nu numai în copilărie, ci și pe tot parcursul vieții. Acest lucru se aplică în special în anii următori, în care malnutriția și bolile, cum ar fi osteoporoza, apar mai frecvent.

Oamenii trebuie să fie mai bine informați

Consumatorii se confruntă cu multe informații nutriționale diferite și contradictorii, în special despre grăsimi, explică cercetătorii. Prin urmare, este important să avem studii solide, astfel încât oamenii să poată lua decizii echilibrate și în cunoștință de cauză, bazate pe fapte științifice, mai degrabă decât pe auzite.

Cum a fost efectuată cercetarea??

Pentru mai mult de 22 de ani, cercetatorii de la Universitatea din Texas, Houston, au monitorizat medical aproape 3.000 de adulti peste varsta de 65 de ani. Plasma sanguină a participanților a fost examinată în 1992 pentru determinarea diferitelor niveluri de acizi grași. O reexaminare a fost efectuată apoi cu șase ani și treisprezece ani mai târziu.

Soia este o alternativă sensibilă la laptele de vacă?

Un studiu publicat în luna ianuarie a arătat că laptele de soia este probabil cea mai sănătoasă alternativă la laptele de vacă. Analiza celor patru alternative cele mai populare a constatat că soia are cel mai bun profil nutrițional datorită conținutului ridicat de compuși anti-cancer cunoscut sub numele de izoflavone.

Consumatorii ar prefera acum să bea lapte de migdale?

Deși laptele de migdale este de asemenea foarte trendy și conține acizi grași sănătoși care pot ajuta la scăderea în greutate și colesterolul, ele nu au nutrienți esențiali, așa că medicii. Consumatorii asociază aceste alternative ca înlocuitori direcți ai laptelui de vacă, ceea ce nu este întotdeauna adevărat, explică autorii studiului. (As)