Tomatele ca medicament nou

Viitorul producției fitochimice ar putea fi în seră. Oamenii de știință germani și britanici au găsit o modalitate de a produce cantități mai mari de ingrediente botanice cu beneficii medicinale din roșii. Lucrarea lor a fost publicată recent în revista Nature Communications.
Ei au testat mai întâi procesul privind substanțele resveratrol și genistein, care apar în struguri sau boabe de soia. Resveratrolul polifenol a prezentat efecte de prelungire a vieții în mai multe studii pe animale. Componenta de soia Genistein aparține așa-numitelor fitoestrogeni. Se leagă de receptorul uman de estrogen și inhibă creșterea tumorii în cancerele sensibile la hormoni, cum ar fi. Cancerul de sân. Conținutul în struguri sau boabe de soia, cu toate acestea, este scăzut în ambele cazuri și recuperarea, cum ar fi pentru investigațiile farmacologice, greoaie.

Tomate cu ingrediente importante. Poză: Nitr - fotolia

Au existat deja soiuri de roșii fabricate genetic, care pot produce substanțele corespunzătoare. Cu toate acestea, randamentul a fost prea mic pentru o recuperare eficientă. Acest lucru sa schimbat atunci când oamenii de știință au trecut factorul de transcriere AtMYB12 în soiurile respective. Un factor de transcriere acționează ca un întrerupător. Dacă se leagă la regiunea corespunzătoare a unei gene, producerea produsului genei corespunzător este pornită sau oprită.

Cum ar putea arăta oamenii de știință AtMYB12 crește producția de așa-numitele aminoacizi aromatici care servesc drept precursori pentru mai multe fitochimicale u. a. de asemenea polifenoli și fitoestrogeni. În plus, blocurile de bază ale acestor aminoacizi sunt produse din ce în ce mai mult. Cu resveratrolul, randamentul a crescut de zece ori în acest fel. Genistein chiar a crescut cu un factor de 260. În ambele cazuri, testul a fost mai mare decât în ​​struguri și în produsele din soia în tomate de peste o sută de ori. Rezultatele sugerează că alte produse fitochimice din aminoacizii aromatici pot fi produși în roșii în același mod.

Dacă este confirmată, procesul are potențialul de a revoluționa producția de substanțe fitochimice. Tomatele sunt printre culturile cele mai productive și sunt cultivate pe scară largă la nivel mondial. Substanțele îmbogățite pot fi ușor recuperate după stoarcerea sucului. Acest lucru este mult mai ușor decât câștigarea laborioasă în laborator sau de la plantele originale. (Dr. Margit Ritzka, ajutor)