Trucuri și iluzii în alimentație

Cum producătorii de alimente depășesc și înșală consumatorii

19/07/2013

Mulți producători de produse alimentare își fac publicitate cu referințe la ambalaje, cum ar fi "fără conservanți" sau "fără arome artificiale". Sprijinii consumatorilor avertizează împotriva acestor verklausulierungen. De obicei, clientul nu este clar că "liber de" înseamnă de obicei "dar în schimb". În mod frecvent, ingredientele sunt schimbate numai pentru alții și consumatorul este indus în eroare. Cu ocazia existenței bienale a portalului internet Lebensmittelklarheit.de, avocații consumatorilor se uită mai atent la instrucțiunile "gratuite".

Consumatorii sunt adesea condamnați cu alimente cum ar fi "fără alimente"
Dacă un produs conține cuvântul "liber de", înseamnă că un ingredient este evitat, însă este înlocuit de altul. Acest lucru nu este de obicei nesănătoasă. Este vorba despre "mai mult despre lipsa de transparență", a declarat Martin Rücker de la organizația de consumatori Foodwatch, a declarat agenției de știri "dpa".

De exemplu, "fără arome artificiale" de obicei nu înseamnă că nu există arome în produse precum iaurt de căpșuni. În loc de arome naturale, aromele naturale sunt adesea folosite, explică Rücker. "Deși au gusturi la fel ca căpșunile, ele nu au neapărat nimic de a face cu căpșunile". Nu contează de la care materie primă se face aroma, atâta timp cât nu este artificială. Chiar și lemnul sau hârtia ar putea fi folosite, de exemplu. "Ei pot extrage arome din cele mai sălbatice lucruri", spune expertul Foodwatch.

Chiar și nota "fără substanțe de ameliorare a aromei" nu deține exact ceea ce promite. După cum explică Rücker, produsele conțin uneori extract de drojdie în loc de agenți de îmbunătățire a aromei. „Asta în fața legii produselor alimentare, fără potențatori de aromă, dar are un efect de îmbunătățire a gustului.“ În mod oficial, producătorii folosesc apoi doar un alt ingredient, cu toate că de fapt, o substanță cu exact se adaugă acest efect.

Multe ingrediente ale alimentelor nu dăunează sănătății, ci o înșelăciune asupra consumatorului
Silke Schwartau din centrul de consum Hamburg raportează agenției de știri că, chiar și cu nota "fără coloranți artificiali", este adânc înțepată în cutia de trucuri. Deoarece sunt similare cu arome, coloranții artificiali ar fi pur și simplu înlocuiți cu cei naturali. De exemplu, cu iaurt de căpșuni, sucul de sfeclă este adesea inclus ca agent colorant. Acest lucru nu este dăunător sănătății, ci o iluzie a consumatorilor, așa că Schwartau.

De asemenea, amprenta "fără zaharuri adăugate" nu înseamnă în nici un caz că nu conținea fructoză într-un produs. "De exemplu, o cereale poate fi foarte dulce, pentru că în ea există fructe, care în mod natural conțin mult zahăr", ​​explică avocatul consumatorului. De asemenea, indicii, cum ar fi clienții cu 30% mai puțin zahăr, nu ar trebui să fie induși în eroare. Pentru că ar putea conține în continuare mult mai mult zahăr decât într-un produs similar de la alt producător, arată Schwartau. Cele 30% se referă numai la rețeta originală a produsului. O privire asupra tabelului cu valori nutriționale poate furniza informații.

"Conservanți liberi" este, de asemenea, printre indicii care ar putea înșela cu ușurință consumatorii. De exemplu, acidul acetic a fost folosit pentru a conserva alimentele de mii de ani, însă, potrivit legii, nu trebuie să fie etichetat ca un conservant, explică Schwartau. Prin urmare, este inclus în multe produse care poartă eticheta "Fără conservanți".

Sprijinii consumatorilor impun o mai mare transparență în ceea ce privește etichetarea produselor alimentare
Alimente Watch solicită măsuri mai eficiente, legale împotriva înșelăciune a consumatorilor. Oliver Huizinga, un expert în publicitatea produselor alimentare în alimentație Watch, atrage cu ocazia celei de-a doua aniversare a platformei de protecție a consumatorilor „Lebensmittelklarheit.de“ înregistrare: „Timp de doi ani promovează femei Aigner voios un site educativ despre etichetare falsă, poate fi în mod clar de cercetare care însoțește la portalul spun că sunt necesare modificări legislative - doar făcut practic nimic nu are „Pur și simplu nu a fost suficient, dacă ar exista cinstit prin intermediul portalului unele produse .. În supermarketuri consumatorii vor fi protejați de înșelăciune de sute de mii de alimente. „Sarcina ministrului este de a proteja consumatorii de amețeli de zi cu zi - pe care se pare că ea vrea să stea afară până la sfârșitul mandatului lor“, spune Huizinga.

Alimentare Watch a stabilit obiectivul de a descoperi practicile de consum ostile ale industriei alimentare și se luptă pentru dreptul consumatorilor la produse alimentare sănătoase, de bună calitate. Deci, în fiecare an, organizația va acorda un preț negativ pentru publicitate trei de testare constă în alimente pentru copii, pentru acest an, Capri-Sonne de joc, Monster Backe trosnetul Ehrmann, Paula Dr. au fost numiți de Nestlé Oetker, Pom-Bear proaspete amuzant și Kosmostars. Puteți vota pe site-ul campaniei. (Ag)

De asemenea, citiți:
Foodwatch: publicitatea se găsește în alimentele pentru copii