Vegan Ouă de gătit în loc de banană și de semințe de in din patiserie

Vegan substitute: banane și ou înlocuit de ou în patiserie
Gazdele bune, desigur, doresc să evite pasul faul când veganii vin la cină. Așa că nici o carne sau pește nu se așează pe masă, este clar. Ce este cu alimentele care conțin ou "în mod normal"? Nici o problemă, experții știu: Există mai multe alternative gustoase.

Când veganii vin la cină
Dieta vegană este la modă. Cu tot mai mulți oameni în Germania, ingredientele animale sunt tabu în meniu. Pentru cei care nu se hrănesc exclusiv fără produse de origine animală, uneori nu este ușor să pregătiți mâncăruri delicioase atunci când veganii și-au anunțat masa. Că atunci nu se servesc mâncăruri de pește, carne sau brânză, este clar. Dar dulciurile? Experții de la Federația Vegetariană Germania (Vebu) știu: Coacerea vegană este posibilă și fără un ou.

Pentru coacerea vegană, de exemplu, ouăle se înlocuiesc cu semințe de mămăligă sau fructe. (Imagine: RAM / fotolia.com)

Coacerea fără ouă
Dacă doriți să coaceți fără ouă, puteți amesteca în mod alternativ alte alimente în aluat. Potrivit lui Vebu, semințele de inul merge bine cu produse de patiserie din grâu integral. Pur și simplu amestecați două linguri de semințe de in, măcinate cu trei linguri de apă, înlocuind un ou. Pentru a coace prăjiturile oferiți banane. Un fruct înlocuiește două ouă. Zdrobiți banana și amestecați în aluat. Aroma devine mai dulce și mai intensă, iar fructul este mai intens. Deci, care nu-i place gustul distinctiv, ar trebui să ia mai degrabă fructe de degustare mai puțin intense.

Diferite alternative
O alta alternativa este mereul: trei linguri inlocuiesc un ou. Este foarte potrivit pentru brioșe și aluaturi umede. Gustul mărului este în mare parte pierdut în timpul coacerii. Amidonul și făina de soia pot servi și ca înlocuitor de ouă. Se livrează cu apă amestecată în tort sau produse de patiserie. O lingură de făină înlocuiește un ou. Cu toate acestea, în special făina de soia are gust clar. În plus, pudra de înlocuitor de ou este disponibilă comercial, constând în principal din amidon de porumb și făină de lupin. De regulă, ambalajul indică modul în care ar trebui utilizat. (Ad)