Veganul ar trebui să fie și organic

81% dintre respondenți consideră că alimentele vegetale ar trebui biocertificate în același timp, potrivit unui studiu recent efectuat de industria ecologică asupra cercetării în domeniul nutriției. Jumătate dintre respondenți folosesc produse ecologice în fiecare zi. Aproximativ 41% consumă în mod conștient alimente vegane în viața lor de zi cu zi. Ca motiv pentru dieta lor, majoritatea participanților au dat aspectul "sănătate". De asemenea, motivațiile importante sunt protecția animalelor și a mediului. "Oamenii care mănâncă alimente pure pe bază de plante se ocupă adesea mai intens cu efectele stilului lor de viață asupra mediului și a planetei. Majoritatea acestora acordă o importanță deosebită sănătății lor, aspectelor legate de durabilitate, precum și mediului și bunăstării animalelor ", explică Sebastian Joy, directorul executiv al VEBU.

Piața vegană continuă să crească
Un total de 74% dintre respondenți au declarat că își cumpără produsele alimentare vegane în supermarketul organic. Farmacia a fost numită cu 63%, iar supermarketul cu 60% din respondenți. Furnizarea de alimente pe bază de plante este de numai 36% suficientă. Comparativ cu anul precedent, cu toate acestea, această evaluare sa îmbunătățit semnificativ. În 2015, doar 19% dintre respondenți au fost mulțumiți de oferta vegană.

Imagine: seventysix - fotolia

"Numărul de oameni vegan-vegetarieni din Germania a crescut brusc în ultimii ani. Aproape opt milioane de oameni sunt vegetarieni și aproape un milion sunt vegani, cu o tendință ascendentă. Piața de legume este foarte tânără și este departe de a fi saturată. Există deja o bună ofertă de produse vegetale în comerțul cu amănuntul. În următorii câțiva ani, gama de produse va deveni și mai mare și mai diversă ", a spus Joy. Cu toate acestea, produsele pe bază de plante nu fac apel numai la consumatorii vegani. Potrivit sondajului, 80% dintre cei care cumpara produse vegane nu sunt vegani in mod constant. "În ansamblu, produsele vegane au un potențial bun pentru piață, deoarece par a fi interesate de ele", adaugă Joy.

58% dintre respondenți cunosc eticheta V
Un total de 58% dintre respondenți cunosc eticheta V și au spus că l-au văzut deja în supermarket. Eticheta V poartă în prezent aproximativ 5000 de produse dintr-un total de 400 de parteneri de licență. V-Label este un sigiliu de calitate protejat la nivel internațional pentru etichetarea alimentelor vegetariene și vegane. Este folosit ca un ghid pe ambalaje. Consumatorii pot vedea la prima vedere la cumpărare, dacă un produs este potrivit pentru ei. Eticheta V este acordată în Germania în categoriile "vegan" și "vegetarian" de către VEBU. Dacă produsul este licențiat sub eticheta V, consumatorii pot fi siguri că este vorba despre un produs vegetarian sau vegan.

Ziua Mondială a Alimentelor
Ziua Mondială a Alimentației a avut loc anual din 1979, la 16 octombrie. Ziua atrage atenția asupra problemei foametei din lume. O dietă pe bază de plante poate aduce o contribuție la rezolvarea problemei foametei la nivel mondial și a siguranței alimentare. Pentru producerea unui kilogram de carne, sunt necesare ca hrană pentru animale până la 16 kilograme de cereale sau boabe de soia. În zona necesară pentru a produce un kilogram de carne, se poate recolta 200 kilograme de roșii sau 160 de kilograme de cartofi în aceeași perioadă. "Aproximativ 50% din recolta anuală globală a cerealelor și 90% din recolta anuală de soia la nivel mondial sunt hrănite cu așa-numitele" animale de fermă ". Dacă ar fi crescut mai puțin hrana pentru animale pentru producția animală, mai puțini oameni din întreaga lume ar trebui să moară de foame ", explică Joy.

Contextul studiului: Sondajul a avut loc în ianuarie 2016. Au participat în total 1 266 de persoane. 80% dintre participanți au fost femei și 19% bărbați. Fiecare 35 la suta au fost intre 18 si 29 de ani si intre 30 si 39 de ani. Un total de 26 de procente aveau 40 de ani și mai mult.