Veganii sunt mai sănătoși și nu sunt agresori

Alimentație sănătoasă și delicioasă, de asemenea, posibilă pentru vegani

05/31/2013

Cei care se abțin de la carne și alte produse de origine animală sunt adesea ridiculizați de măcelari. Cu prejudecăți cum ar fi bolnav, palid și subțire, mulți vegetarieni și vegani se luptă. Renunțarea la carne și alte produse de origine animală poate fi foarte sănătoasă, atâta timp cât se acordă atenție unei cantități suficiente de nutrienți.

Persoanele care mănâncă alimente vegane sunt adesea mai sănătoase decât altele
Aproximativ șase milioane de vegetarieni trăiesc acum în Germania - iar numărul crește. Din ce în ce mai mulți oameni sunt convinși de o dietă fără carne. Mulți chiar se abțin complet de la produsele animale cum ar fi laptele și ouăle și mănâncă alimente vegane. Cu toate acestea, vegetarienii și mai ales veganii sunt ridiculizați de mulți măcelari. „Se gândește mereu la secetă, la obiecții de conștiință. În același timp, alimentele vegane sunt sănătoase și delicioase“, a declarat Christian Vagedes, fondatorul Societății Vegane Germania e.V., agenției de știri „dpa“. Vagedes a fost un vegan timp de doi ani și pretinde a fi sănătos. El verifică în mod regulat nivelurile sanguine și echilibrul nutrienților cu medicul.

Dieta vegană nu este aprobată numai de veganii încrezători, dar a fost susținută de experți renumiți în domeniul nutriției. „Nu există absolut nimic împotriva consumului de alimente vegane. Dacă acordați atenție unei alimentări echilibrate a nutrienților, este chiar foarte sănătoasă“, explică profesorul Johannes Wechsler, președintele Asociației federale a nutriționistului german, agenției de știri. Oamenii care sunt vegan subnutriți, sunt rareori supraponderali si au din cauza grasimi si colesterol dieta lor, un risc redus de boli ale stilului de viata, cum ar fi hipertensiunea arterială și diabetul zaharat. De asemenea, odată cu apariția cancerului, este discutată o legătură cu alimentația care conține carne. „În special, consumul de carne roșie a fost recunoscut în studii ca un factor de risc pentru cancer“, schimbătorul menționat. În schimb, așa-numitele antioxidante, care sunt abundente în fructe și legume, sunt anti-cancer. „Acestea sunt substanțe care protejează celulele de deteriorări și împiedică deteriorarea lor. Și, ca vegan, îi duci la un nivel foarte înalt“, Zehra Karadeniz de la Asociația Oecotrofologilor a declarat agenției de știri.

Acordați atenție echilibrului nutrienților într-o dietă vegană
Cei care mănâncă vegetarieni ar trebui, ca și în cazul oricărei alte diete, să acorde atenție meselor echilibrate și sănătoase. „Desigur, dacă trăiesc vegan, dar mănânc doar mâncare nesănătoasă, asta nu este sănătos. Trebuie să mănânci bine echilibrat“, explică Vagedes. Acestea includ, de exemplu, o mulțime de fructe și legume proaspete, cereale integrale, grăsimi nesaturate și proteine ​​suficiente. Deoarece abandonarea produselor de origine animala ar putea fi, de asemenea, deficite, a raportat Margret Morlo de la Asociatia pentru Nutritie si Dietetica Agentiei de stiri. „Poate duce la lipsa de fier, calciu, vitamina B12 si vitamina D..“ Rezultatul ar putea fi oboseala cronica a deficitului de fier si oase fragile in absenta calciului, a spus Morlo.

Cu toate acestea, o dieta sanatoasa poate preveni un deficit. „Puteți acoperi aproape fiecare nevoie complet peste alimentele vegetale. De exemplu, obțineți fier din nuci și cereale integrale și calciu din legume verzi verde precum arugula și produsele din soia“, A explicat Karadeniz. În timp ce era încă mult mai dificil pentru vegani acum zece ani, pentru a obține alimente sănătoase și gustoase departe de legume, sunt acum nenumărate înlocuitori de carne, cum ar fi Tofo-Würschen, talaș și -Auftriche de a alege. În plus, există acum brânzeturi vegane și produse lactate din soia, ovăz sau alte cereale. În plus, multe site-uri web oferă rețete pentru mâncăruri vegane delicioase.

Vegana trebuie să conțină o mulțime de legume proaspete
O dieta sanatoasa include furnizarea optima de nutrienti. De mult timp, sa crezut că evitarea produselor lactate a reprezentat o problemă pentru veganii datorită conținutului ridicat de calciu. Între timp, studiile arată că veganii rareori suferă de deficiență de calciu, atâta timp cât consumă în mod regulat legume proaspete. La fel ca vegană Societatea Germania a informat eV, include produse fabricate din tofu, legume cu frunze verzi, broccoli, seminte de susan si tahini pasta de susan, patrunjel, seminte de floarea soarelui, nuci, seminte de dovleac, praz, fasole, varză, varză, linte, suc de morcov proaspete și fructe uscate ale principalilor furnizori de calciu vegetal. Mai mult, au existat studii care in timp ce laptele de vacă conține o mulțime de calciu, dar, de asemenea, și fosfat, care împiedică absorbția calciului în intestin. În plus, excesul de fosfor dizolvă calciul din oase, care este apoi excretat prin rinichi.

Deficiența de fier discutată adesea în contextul unui stil de viață vegan poate fi, de asemenea, împiedicată prin consumul anumitor alimente. Vegană Societatea Germania Potrivit acesteia dețin în special boabe Goa (fasole), mac, amaranth, mei, pâine crocantă, tărâțe de grâu, ciuperci uscate, ovăz, caise uscate si linte fierte. (Ag)

De asemenea, citiți:
Veganii trăiesc sănătoși cu riscuri
Chili ca un ajutor natural atunci când pierde în greutate
Sucuri și pâine cu ingrediente de origine animală

Poză: twinlili