Vegani Mai mult prin tehnologia alimentară modernă

Produsele pe bază de plante câștigă din ce în ce mai multă popularitate

22/10/2013

Alimentația vegană devine din ce în ce mai populară - deoarece metodele moderne pot produce mai multe și mai multe alimente care au gust cum ar fi carnea, dar sunt totuși constituite din substanțe vegetale. Aceasta ar putea duce la o schimbare serioasă în nutriție în următorii câțiva ani.

Veganii pot spera pentru mai multe opțiuni de produs
Fie că burgeri vegane, chips-uri sau pui prăjit: Tot mai multe produse ar putea fi viitorul în rafturile supermarketurilor locale, care gust cum ar fi carne și uite, dar ele sunt încă pur vegetale. În timp ce există deja o alegere relativ mare în SUA în acest domeniu, există încă unele de recuperare în Europa. Dar, după cum spune șeful Institutului German de Tehnologii Alimentare, Volker Heinz, chiar veganii poate această țară în curând speranța pentru mai multe opțiuni.

Carne de pui vegan de foarte bună calitate
Acest lucru ar însemna, în opinia lui Volker Heinz, înlocuirea pentru carnea de pui sau de curcan, deoarece „un produs analog cu carnea de vită, friptura de carne de vită nu poate fi făcută în cale“, astfel încât expertul vizavi de agenția de știri „dpa“. În cazul păsărilor de curte vegană, pe de altă parte, în opinia lui Heinz, poate fi cu siguranță produsă o calitate ridicată, ceea ce face diferența pentru consumatori „real“ Carnea este greu de recunoscut. Prin urmare, dezvoltarea și extinderea în continuare a ofertei de produse pe bază de plante ar putea asigura că tot mai mulți oameni recurg la alimente vegane, a continuat expertul. Acest lucru ar sugera, de asemenea, că produsele pe bază de plante ar putea avea o calitate mai bună în viitor decât originalul animal. La urma urmei, porcii ar fi fost în mod normal sacrificați după aproximativ șase luni, în conformitate cu criteriile de astăzi, „nu poți să produci șuncă de calitate Serrano aici“, așa că Heinz către dpa. Cu toate acestea, sub forma unui produs vegetal vegetal, acest lucru este posibil.

Producție fără substanțe chimice periculoase
Producerea unor astfel de produse a fost în proces în conformitate cu Heinz simplă și nu necesită chimicale - în schimb, ar alternativele fără carne de concentrate de proteine ​​vegetale, apă și condimente și utilizarea temperaturii și așa-numitele „foarfece“ produs. Chiar dacă noile posibilități vor duce, probabil, la creșterea numărului de oameni care vor deveni produse vegane în viitor, Heinz nu-i place încă „întoarcere alimentară“ vorbiți - deoarece schimbările rapide în sectorul alimentar nu sunt susceptibile în opinia sa. În schimb, este destul de unul „Schimbări perceptuale în țările dezvoltate“ pentru a determina, pentru că în multe țări europene și SUA deja a reveni la consumul de carne, deci Heinz în continuare la dpa.

Schimbare mai rapidă a conștiinței decât la „Bio“?
Christian Vagedes, fondatorul Societății Vegane Germania, crede într-o schimbare mai rapidă a sensibilizării consumatorilor, declanșată de atracția în creștere a alimentelor vegane. Deci fi „această tendință va fi puțin mai rapidă decât cea organică“, bănuiau Vagedes la dpa. Pentru că aici trebuiau să treacă mai mult de 20 de ani înainte ca produsele corespunzătoare să fie găsite în fiecare supermarket obișnuit, în timp ce produsele pur vegetale ar fi deja pe raft la aproape fiecare magazin de reduceri.

Vegană chiar și la un buget mic
Potrivit experților, o dietă vegană nu trebuie să fie costisitoare, ci un stil de viață vegan de înaltă calitate și variat poate fi practicat la un buget mic: „Multe magazine cu discount, există lapte de plante organice pentru mai puțin de 90 de cenți pe litru, există alternative ecologice din carne și tofu, pe care le obține pentru sub 3 euro și cu care se poate pregăti un fel de mâncare pentru două persoane“, informează Vagedes în conversația cu ziarul online „zeitjung.de“.

„Veganfach Târg“ informat la 2 noiembrie la Hamburg
Veganul este în plină expansiune - la fel și în acest an „Veganfach Târg“ pe 2 noiembrie la Hamburg, unde producătorii vegani de marcă de marcă își vor prezenta produsele inovatoare. În plus, vizitatorii pot fi aici de la ora 10 la 18 ceas în terminalul evenimentului „tangou“ La Aeroportul din Hamburg puteți participa, de asemenea, la cursuri și spectacole de gătit și, de asemenea, puteți încerca varietatea de produse alimentare vegane. Potrivit lui Christian Vagedes, un eveniment important pentru toți veganii și interesați, pentru că „subiectul vegan este pentru oricine care este bine conștient și dorește să combine veganul cu bio, fairtrade și alte standarde etice cât mai mult posibil“, o astfel de comunicare recentă a „Vegan Society Germania e.V.“ (Nr)

Imagine: Mika Abey