Probleme digestive după mâncarea din ciuperci

Probleme digestive după mâncarea din ciuperci: ciupercile comestibile nu mănâncă mai bine crude

21.02.2012

Mulți oameni suferă de dureri abdominale și probleme digestive după ce au consumat ciuperci. Cei care suferă de consumul de ciuperci, cum ar fi ciupercile, ciupercile, stomacul umflat, balonarea sau durerile de stomac nu ar trebui să mănânce ciupercile crude.

Ciupercile pot provoca probleme după masă. Acest lucru se datorează faptului că cele mai multe ciuperci conțin niveluri ridicate de fibre și chitină. Ultima este structura celulară a ciupercilor. Datorită conținutului ridicat de fibre, stomacul are nevoie de până la cinci ore pentru digestie, în funcție de cantitatea consumată. Datorită substanței conținute Chitină, este posibil ca stomacul să devină greu și să apară flatulența. Dacă mâncați ciupercile încet și mestecați bine, puteți reduce la minimum riscul. Chitina nu este descompusă de acizi gastrici, fermente și acizi biliari, dar excretată aproape exclusiv prin intestin. Oamenii consumă adesea ciuperci, organele digestive se obișnuiesc cu aceasta. Apoi chiar și consumul de ciuperci prime nu mai este o problemă, dacă nu există alergie la alimente.

Consumatorii care mananca altfel ciupercile sau mananca putin fibre prin alimente nu ar trebui sa manance mai bine ciupercile crude, dupa cum a spus Federatia Germanilor de Ciuperci si cultivatori de ciuperci cultivate (BDC) din Bonn. În schimb, potrivit experților, este logic să se mănânce ciupercile prăjite, fierte sau fierte. Timpul optim de gătire este de 15 minute. Naturopathy recomandă de asemenea adăugarea de chimen sau fenicul la masă. Acest lucru face ca produsele alimentare să fie mai digerabile.

Ciupercile sunt populare datorită valorii lor dietetice de aproximativ 20 kilocalorii pe 100 de grame. În plus, ciupercile comestibile sunt foarte nutritive și conțin vitamine D, B și B12, precum și mineralele potasiu, fosfat și fier. Aproape nimeni nu știe că ciupercile sunt bogate în proteine, că conțin lapte și mulți aminoacizi esențiali. Cu toate acestea, care suferă de guta, ar trebui să se abțină de la ciuperci, deoarece acestea conțin și purină. (Sb)

Citiți despre:
Ciocniri cu ciuperci cu consecințe mortale
Naturopathy: ciuperci ca medicament
Avertizare despre chanterelles putred
Numărul de urgență pentru numărul de telefon
Greața după ce a mâncat în serios ciupercile

Imagine: Gisela Peter