Acțiune:
Vitamine și minerale
Din 1980, cercetătorii au descoperit influențe suplimentare ale vitaminelor, care sunt mediate. Anumite vitamine protejează celulele împotriva decăderii, altele întăresc sistemul imunitar. Astăzi știm că vitaminele afectează deteriorarea fizică și procesul de îmbătrânire. Probabil, de asemenea, au efecte profilactice asupra bolilor care pun în pericol viața - de exemplu, cancerul. Nutrienții protejează sistemul nervos central în fetuși și copii.
conținut
- Grăsimi și vitamine solubile în apă
- Minerale și oligoelemente
- Vitamina A
- Complexul de vitamina B
- acid folic
- Vitamina C
- Vitamina D
- Vitamina E
- Vitamina K
- minerale
- calciu
- potasiu
- magneziu
- fosfor
- seleniu
- sodiu
- zinc
- cupru
- crom
- mangan
- molibden
- iod
- fier
- bor
- vanadiu
- siliciu
Grăsimi și vitamine solubile în apă
Exista doua tipuri de vitamine: vitaminele liposolubile A, D, E și K, sunt solubile în apă vitaminele B și C. Primele se găsesc în principal în mese grase și produse de origine animală, cum ar fi uleiurile vegetale, lapte și produse lactate, ouă, ficat, peste gras si unt . Organismul stochează aceste vitamine în ficat și țesut adipos ca rezervă pentru viitor.
Vitaminele solubile în apă nu se depozitează în organism, ci se excretă în urină. Ele sunt prezente în fructe, legume, cartofi, lapte și produse lactate. Spre deosebire de cele liposolubile, ele sunt rapid distruse la prepararea și spălarea hranei. Depozitarea și pregătirea adecvată a meselor pot reduce pierderea nutrienților.
Se face o distincție între vitamine solubile în grăsimi și solubile în apă. Primele sunt de ex. prezent în lapte și pește gras. Vitamine solubile în apă pot fi găsite de ex. în legume și fructe. (Imagine: carte de călătorie / fotolia.com) Minerale și oligoelemente
Mineralele găsite în sol și în roci se găsesc și în combinații organice și anorganice. Ele sunt substanțe nutritive esențiale pe care organismul trebuie să le supraviețuiască și să le îndeplinească funcțiile cotidiene.
Oamenii primesc minerale prin ridicarea plantelor care, la rândul lor, trag mineralele din pământ și mănâncă carne de la animale, care la rândul lor mănâncă plante. Mineralele reprezintă până la 4% din corpul uman. Ele sunt factorii cei mai importanți pentru controlul proceselor și componentelor fiziologice ale dinților, oaselor, țesuturilor, sângelui, mușchilor și celulelor nervoase.
Mineralele sunt foarte importante pentru menținerea echilibrului lichidelor din sânge și a țesuturilor, astfel încât acestea să nu devină prea acide sau alcaline. Acestea permit altor substanțe nutritive să treacă prin canalele sanguine, precum și transportul nutrienților către celule.
Două grupuri de minerale sunt cruciale în organism - macro minerale și micro minerale. Primii apar în doze mai mari în corpul animalelor sau le obținem în cantități mai mari din alimente. Acestea includ calciu, clor, magneziu, fosfor, sodiu, potasiu și sulf.
De asemenea, ne referim la microminerale ca oligoelemente, ceea ce înseamnă că acestea sunt numai în cantități mici în organism sau le achiziționăm în doze mici. Aceste oligoelemente includ crom, cobalt, cupru, iod, fluor, fier, mangan, molibden, seleniu și zinc.
Copiii, femeile însărcinate, mamele care alăptează și bătrânii trebuie să își adapteze contribuția la mineralele individuale. Consumul excesiv de minerale poate fi toxic.
Vitamina A
Vitamina A este responsabilă pentru vederea, creșterea osoasă, dezvoltarea dinților, sistemul imunitar, reproducerea celulelor, producția de hormoni, pielea și părul sănătoși.
Genele umane dețin codul pentru proteinele vitale pe care organismul trebuie să le îndeplinească funcțiile cotidiene. Când aceste proteine sunt necesare, codurile genetice trebuie să fie transmise. Vitamina A ajută la reglarea acestei transmiteri genetice.
Vitamina A se găsește în natură în două forme - vitamina A preformată și provitamina A, cunoscută și sub denumirea de caroten. Sursele sunt animale și plante. Retinolform se gaseste in produsele de origine animală, cum ar fi ficatul, ouă și lapte, în timp ce beta-carotenul este conținută în plante, cum ar fi morcovi, cartofi dulci, mango, spanac, dovleci și caise.
Dezvoltarea normală a fătului necesită în mod necesar consumul de vitamină A. Cu toate acestea, este cunoscut faptul că consumarea de doze mari de retinol în timpul sarcinii provoacă malformații la nou-născut. Bebelușii și copiii sunt mai sensibili la vitamina A și se pot îmbolnăvi dacă suferă supradoze mici de vitamina A..
O supradoză de vitamina A poate afecta oasele și poate subția pielea, ceea ce duce la slăbiciune și înfundare, precum și la oboseală și vărsături. Deficitul de vitamina A crește riscul bolilor infecțioase și al problemelor de vedere.
Complexul de vitamina B este alcătuit din opt vitamine, care - cu excepția vitaminei B12 - apar în alimentele vegetale și animale. (Imagine: elenabsl / fotolia.com) Complexul de vitamina B
Complexul de vitamina B conține opt elemente nutritive diferite: vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12. Organismul nu poate stoca vitamine din complexul B, iar aportul zilnic de vitamine B este necesar. Fiecare membru al grupului are propria gamă de funcții în organism și, în același timp, aceste vitamine colaborează pentru a menține sănătatea bună.
Rolul primar al complexului de vitamina B este de a menține metabolismul, de a absorbi energia din dietă și de ao livra corpului. Grupul de vitamine permite un apetit normal promovează viziunea, fortifica sistemul nervos, mentine pielea sanatoasa, ajută la digestie, promovează utilizarea de proteine, sprijină producția de celule sanguine, ajutand organismul sa foloseasca grasimile organismului, protejeaza impotriva defectelor coloanei vertebrale și creierul.
In plus, complexul de vitamina B ajuta la formarea materialului genetic si a hormonilor, atrage energia din carbohidrati si ajuta la cresterea parului. Vitaminele B sunt, de asemenea, necesare pentru a preveni bolile precum beriberei și pellagra, precum și formele de anemie care apar din cauza lipsei aceluiași.
B vitaminele sunt solubile în apă, majoritatea acestor vitamine sunt excretate în urină. Acestea pot avea efecte secundare negative. Consumate în cantități mari, pot crește nivelul de zahăr din sânge și pot cauza probleme de piele care dăunează inimii și ficatului. Supradozajul cu vitamina B3 poate interfera cu vederea, provoca confuzie, induce greață și poate cauza probleme la nivelul stomacului.
acid folic
Vitamina B9, numită și acidul folic, este esențială pentru funcționarea creierului și joacă un rol esențial în sănătatea mentală și emoțională. Ea ajută la formarea materialului genetic al corpului și este necesară atunci când celulele și țesuturile cresc rapid, atât în copilărie, pubertate și sarcină. Acidul folic, de asemenea, lucrează îndeaproape cu vitamina B12, ajutând la formarea celulelor roșii din sânge și lasă fierul să lucreze în organism.
Vitamina este semnificativă în timpul sarcinii. Femeile insarcinate care nu obtin suficient acid folic sunt expuse riscului nasterii copiilor cu defecte congenitale. Un studiu legat de deficitul de acid folic la autism. În consecință, un aport suficient de acid folic ar trebui să reducă riscul de a dezvolta boli din spectrul autist.
În timpul sarcinii, este deosebit de important să se absoarbă suficient acid folic. (Imagine: WavebreakMediaMicro / fotolia.com) Acidul folic se găsește în mod natural în legumele cu frunze verzi. Atenție: Vitamina B9 se dizolvă în apă și, prin urmare, se pierde rapid în timpul gătitului. Legumele cu frunze mai lungi, cu atât mai mult substanța dispare în apa de gătit. Dacă le blocați doar legumele sau le aburiți, veți obține acid folic.
Acidul folic este adăugat în multe produse alimentare astăzi, inclusiv făină, ovaz și cereale.
Vitamina C
Vitamina C este o vitamină solubilă în apă și organismul nu o stochează. Oamenii, spre deosebire de multe animale, nu pot sintetiza vitamina C, deci trebuie să absorbi substanța cu alimente.
Un deficit de vitamina se manifestă aici prin păr uscat, fragil și pielea aspră și uscată, vindecarea ranilor intarziata, sangerari nazale si o sensibilitate mai mare la infecții. O formă gravă de deficit de vitamina C este cunoscută sub numele de scorbut.
Nivelurile scăzute ale vitaminei C aduc oamenilor de știință o serie de afecțiuni, de la tensiune arterială ridicată, boală vezică biliară, vase sanguine congestive și cancer.
Vitamina C este importantă pentru consolidarea vaselor și pentru formarea colagenului, protejarea membranelor celulare de otrăvire și controlul unui sistem imunitar hiperactiv. De asemenea, ajută la alergii și boli virale.
În medicină, nutrientul servește drept suport pentru sistemul imunitar și ca măsură de precauție împotriva virușilor și a cancerului. Sarcina principală a sistemului imunitar este de a proteja organismul de substanțe și toxine străine. Pentru aceasta vitamina este necesară.
Ea influențează sinteza colagenului și, prin urmare, este indispensabilă pentru țesutul conjunctiv. Aceasta, la rândul său, păstrează corpul împreună - pielea, oasele, dintii, vasele de sânge, etc. apare fara scorbut colagen, în care dinții devin liber ca simptom vizibil mai întâi și apoi să nu.
Vitamina C se găsește în toate fructele citrice, adică limes, limes, lămâi, portocale, tangerine, grapefruit și grapefruit. Alte fructe care contin o mare parte din vitamina sunt ananas, papaia, căpșuni, coacăze, afine, afine și pepeni verzi.
Vitamina D
Vitamina D este solubilă în grăsimi și se acumulează în ficat ca țesut adipos. De aceea, oamenii cu prea multă grăsime corporală stochează prea mult nutrienți și organismul nu mai poate face acest lucru. Vitamina D este specială deoarece ne producem noi înșine - spre deosebire de alte vitamine pe care le consumăm cu alimente.
Vitamina se formează mai ales când pielea este expusă la soare. Câteva alimente conțin, de asemenea, vitamina D, dar acestea sunt abia suficiente pentru a compensa lipsa de lumină solară.
Vitamina D este abundentă, de ex. în pește gras (somon, hering etc.), ouă, unt și brânză. (Imagine: bit24 / fotolia.com) Că acest lucru este posibil este dovedit de Inuit, care au supraviețuit luni în Arctica luni de zile fără lumină solară (și înlocuitori artificiali ca solarii). Ei consumă un nivel ridicat de vitamină D cu dieta lor zilnică, sub formă de pește gras și ficat de pește.
În sensul medical îngust, vitamina D nu este o vitamină, deoarece o fabricăm singuri în corpul nostru. Vitaminele, prin contrast, sunt prin definiție substanțe organice din alimente.
Organismul are nevoie de substanța vitală pentru a absorbi calciu și fosfor. Aceste minerale, la rândul lor, sunt necesare pentru a construi oasele. El încetinește, de asemenea, bolile autoimune, cum ar fi diabetul și artrita reumatoidă.
Vitamina D ajută la diferențierea celulelor, adică pentru a se asigura că celulele pot prelua sarcinile specifice și încetinește multiplicarea lor. Pe scurt, nutrientul este indispensabil pentru formarea normală a celulelor, iar deficitul de vitamină D poate avea consecințe grave asupra sănătății.
În timpul copilăriei, corpul folosește calciu și fosfor pentru a forma oasele. Dacă cineva nu obține suficient calciu sau organismul nu poate absorbi suficient calciu, va suferi de țesut osos și osos.
Vitamina E
Vitamina E este probabil una dintre cele mai puțin cunoscute substanțe printre cele menționate de oamenii de știință ca vitamine și, în același timp, una dintre cele mai importante. Încearcă dezintegrarea fizică prin îmbătrânire, afectează direct sistemul nervos, sporește fertilitatea și construiește mușchii.
Materialul este, pur și simplu, un constructor de poduri. El se asigură că celulele pot funcționa împreună, iar legătura dintre os și mușchi funcționează. De asemenea, oprește celulita și netezește țesutul conjunctiv.
Vitamina E se găsește în doze bune în legume cu frunze verzi, nuci, grâu și linte, precum și în boabe întregi. Produsele animale conțin rareori substanța, cu excepția ficatului, a inimii și a rinichilor, precum și a laptelui și a ouălor. Cu toate acestea, în cazul sugarilor, laptele de vacă conține mult mai puțin vitamina E decât laptele de la mamă.
Vitamina consolidează părul și ajută mai ales împotriva părului subțire și întărește rădăcinile părului. Protejează umiditatea naturală a pielii.
Substanța echilibrează anumiți hormoni și ajută la prevenirea problemelor digestive.
Cele mai bune surse de vitamina E sunt uleiurile vegetale, în special uleiul de măsline, uleiul de porumb și uleiul de soia.
Vitamina E pastreaza nervii si muschii sanatosi si asigura parul frumos si stralucitor. (Imagine: bilderzwerg / fotolia.com) Vitamina K
„Koagulationsvitamin“ este un cuvânt complicat, astfel încât medicii folosesc termenul cel mai vitamina K. Este liposolubila si importanta pentru a îngroșa care curge sânge. De asemenea, joacă un rol important in dezvoltarea osoasa, deoarece modifică Osteocalcin proteine. Ca urmare, această proteină pentru a se lega de calciu.
Vitamina K este bună pentru îndepărtarea venelor spiderului de pe piele, precum și a vergeturilor și cicatricilor.
Nou-născuții suferă adesea de deficiența de vitamina K și acest lucru se manifestă prin sângerări necontrolate. În schimb, o injecție cu un supliment de vitamina K ajută. O penurie este deosebit de răspândită în țările în curs de dezvoltare și există un risc enorm pentru sugarii de sex masculin. Credincioși islamici, dar și multe culturi non-islamice din Africa recoltează preputul tinerilor. Deficitul de vitamina K, combinat cu îngrijirea rănilor neprofesionale, este o cauză majoră a copiilor care mor de circumcizie.
minerale
22 de minerale sunt necesare pentru funcțiile specifice ale corpului uman, până acum știința este astăzi. Distingem între macro-minerale și microminerale. Primul are nevoie de organism în cantități mai mari. Acestea includ calciu, fosfor, magneziu, sifon, clor și sulf.
Micromineralii, totuși, organismul are nevoie numai de forma oligoelementelor. Acestea includ fier, mangan, cupru, iod, cobalt, fluor și seleniu.
calciu
Calciul este cel mai frecvent dintre toate mineralele din corpul uman. Majoritatea calciului conține dinții și oasele, și anume 99%. Ambele nu se puteau forma fără substanță. Celulele nervoase, țesutul conjunctiv, sângele și alte fluide ale corpului absorb restul mineralelor.
Calciul se găsește în principal în produse lactate. O sursă foarte bună sunt și sardinele. Unele plante conțin și mineralul și oferă o alternativă la paharul de lapte zilnic pentru vegani. Produsele din plante includ tofu, spanac și diverse tipuri de varză.
potasiu
Potasiul este important pentru funcția celulară și avem nevoie de el pentru a produce energie. În plus, potasiul împreună cu proteine asigură presiunea osmotică, reglează echilibrul acido-bazic și echilibrul hidro-electrolitic. Rinichii și mușchii depind de potasiu.
Mineritul se găsește în spanac, șarpe și salată de porumb, cereale integrale, carne și pește. Acestea nu trebuie să fie prea suprapuse, deoarece nivelul de potasiu scade ca rezultat.
magneziu
Magneziul promovează mușchii și nervii, menținând sistemul imunitar intact, asigurând o bătăi cardiace regulate și oase puternice. De asemenea, reglementează nivelul zahărului din sânge și ajută la producerea de proteine.
Jumătate din magneziu din organism este în oase, unde probabil funcționează împreună cu calciu.
Deficiența de magneziu se manifestă în dureri de picioare, crampe la nivelul piciorului sau mușchii musculare. Se adaugă pierderea apetitului, vărsăturile, oboseala și un sentiment de slăbiciune. Dacă nivelul magneziului continuă să scadă, se adaugă sentimente de amorțeală, bătăi anormale ale inimii și spasme cardiace. În plus, cei afectați suferă de tulburări de personalitate atunci când deficiența afectează sistemul nervos.
Alimente precum nuci, semințe și produse din cereale oferă o cantitate mare de magneziu. (Imagine: airborne77 / fotolia.com) Cu o dietă echilibrată, cu greu suferim de o lipsă. Alimente bogate în magneziu sunt nuci, semințe și cereale integrale. Legumele verzi conțin clorofilă, care la rândul său conține magneziu.
Practic, nici un magneziu nu conține produse industriale, în special zahăr alb și făină albă.
Barbatii au nevoie de aproximativ 350 mg zilnic, femeile in jur de 300 mg. Sarcina, alăptarea și sportivii au nevoie de mult mai mult.
fosfor
Fosforul este "cleiul" pentru celulele corpului și țesutul. Toate celulele conțin fosfor, dintre care 85% sunt în dinți și oase. Cu calciu, mineralul oferă structura și rezistența. După calciu, este cel mai abundent mineral din organismul uman: Aproape un procent din greutatea corpului nostru este fosfor.
Mineritul este utilizat pe scară largă în plante și animale. Ouăle, laptele, carnea, peștele și făina sunt surse excelente pentru a alimenta substanța. Cerealele integrale conțin, de asemenea, fosfor în cantități bune, precum și fructe și legume.
Dar nu orice cantitate de substanță folosește corpul. O supradoză poate duce la diaree și poate slăbi țesutul. În plus, nivelul prea ridicat al fosforului previne prelucrarea altor minerale (magneziu, fier, calciu și zinc).
Rar există o concentrație prea mare de fosfor în sânge. Cauza acestei afecțiuni este de obicei tulburări renale.
seleniu
Seleniul scoate plantele din pământ și îl hrănim prin mâncare. Oamenii au nevoie de seleniu: consolidează sistemul imunitar și este necesar să se construiască proteine.
Pe langa legume nuci de Brazilia sunt valoroase Selenliefernaten, de asemenea, usturoi, pește, creveți, carne roșie, ouă, pui și ficat. Carnea provenită de la animale care se hrănesc plantele care cresc în sol-seleniu bogate au cantități mai mari de seleniu ca carne de la animale care nu au mancat plante cu seleniu bogate.
Fără seleniu, sistemul imunitar nu mai este eficient și organismul nu mai poate produce anumite proteine. Acest lucru poate duce la insuficiență cardiacă sau boli ale mușchiului cardiac.
Cât se formează seleniul depinde, printre altele, de conținutul de oxigen, carbon și argilă din sol, precum și de valoarea pH-ului. Țările din Europa de Nord precum Danemarca, Finlanda, Scoția și Germania au un conținut scăzut de seleniu.
sodiu
Sodiul este esențial pentru funcția celulară, sistemul nervos și mușchii contractanți. Menține echilibrul fluidelor corporale alături de potasiu și clorură.
Un nivel scăzut de sodiu împiedică nervii să comunice cu țesutul muscular. Acest lucru duce la slăbiciune musculară, spasme și crampe, disconfort la mușchiul inimii și creșterea frecvenței cardiace sau tahicardie.
La rândul său, nivelul prea mare de sodiu duce la tensiune arterială ridicată și determină ca pereții inimii să devină anormal de groși.
Gasim sodiu in aproape toate alimentele. Luăm partea leului din produsele finite: pâine, produse de patiserie, cârnați și carne sărată. Chipsurile și batoanele de covrigi conțin de asemenea o mare parte din minerale.
Adăugarea prea mult de sodiu poate provoca hipertensiune arterială. (Imagine: Andrey Popov / fotolia.com) zinc
Zincul se găsește în fiecare celulă, ficat, rinichi, oase, celule roșii și albe din sânge, retina - toate depozitează zinc. În general, în corpul nostru este între 2 și 3 grame de minerale.
În mod normal, nu avem nevoie de o cantitate suplimentară de zinc dacă ne hrănim în mod corespunzător cu fructe, legume și proteine.
Barbatii au nevoie de mai mult zinc decat femeile, deoarece mineralul iese din organism in timpul ejacularii. Cu cât bărbatul este mai sexual, cu atât mai mult zinc are nevoie, deoarece sperma are cea mai mare concentrație de zinc din organism. De asemenea, avem nevoie de zinc pentru a ne dezvolta simțul mirosului și gustului.
Zincul se găsește în principal în alimente bogate în proteine: carnea de vită, carnea de porc și mielul conțin mai mult zinc decât pește, carnea închisă pe pui conține mai mult decât albul.
Ideea că "adevărații oameni" au nevoie de carne nu este pur macho fantezie. Acest lucru nu înseamnă totuși că oamenii care nu mănâncă carne trebuie să trăiască fără ejaculare. Veganii pot mânca mai multe fructe cu coajă lemnoasă, întregi și linte și pot compensa nivelurile de zinc. Fructele și legumele, pe de altă parte, nu sunt o sursă bună.
cupru
Cuprul se găsește în urme în toate țesuturile corpului. Ajută la formarea colagenului, permite absorbția fierului și joacă un rol-cheie în producerea de energie.
Mineralul este necesar pentru a forma melanina pigmentară și pentru a transporta electronii. Împreună cu fierul joacă un rol important în formarea hemoglobinei. În plus, este în enzimele care operează oxidarea acizilor grași.
Bogate în cupru sunt cele mai multe fructe cu coajă lemnoasă, în special para- și cozi, semințe, în special din floarea-soarelui, năuturile, ficatul și stridiile. Cerealele, carnea și peștele conțin suficient de minerale pentru a acoperi jumătate din nevoile noastre.
Nivelurile excesive de cupru din organism pot duce la hepatită, tulburări nervoase și disconfort la rinichi. Pe de altă parte, prea puțină cupru face părul fragil.
Dacă luăm prea puțin cupru din alimente, atunci tractul gastrointestinal nu mai poate absorbi acest lucru. Astfel de lipsuri adesea aduce cu el un deficit de alte minerale.
Dimpotrivă, mult zinc perturbe absorbția cuprului. Cei care iau mai mult zinc pe o perioadă mai lungă de timp decât ar primi în mod normal dintr-o dietă echilibrată pot reduce nivelul de cupru. În special, bărbații care utilizează suplimente de zinc sunt în pericol să-și mărească ejacularea.
În anumite condiții, avem nevoie de o cantitate extraordinară de minerale, de exemplu dacă pierdem sânge, ne ardem, ne facem boli de rinichi sau luăm steroizi. Cu sânge pierdem celule roșii și cupru. Corpul are nevoie de mai mult de acum.
În cazul deficienței de cupru, pigmenții nu se pot forma sau forma prea puțin, la fel ca și celulele roșii din sânge. În plus, putem absorbi mai puțin fier, deoarece cuprul facilitează absorbția fierului. Deficitul combinat duce la anemie.
O sub-furnizare este asociată cu pierderea părului, diaree, depresie, oase fragile și tulburări de creștere semnificative. În plus, infertilitatea este o posibilă consecință.
crom
Organismul are nevoie de crom pentru insulină pentru a regla zahărul din sânge. Insulina este un hormon pe care organismul îl folosește pentru a transforma zahărul, amidonul și alte părți ale alimentelor în energia de care avem nevoie pentru activitățile zilnice.
Mai ales cromul este de ex. continute in fructe de mare si broccoli. (Imagine: galkos / fotolia.com) Pe scurt, dacă consumați o mulțime de energie fizică, aveți nevoie de crom. Acest lucru se regăsește în multe produse: carne, cereale integrale, fructe și legume, precum și unele mirodenii. Una dintre cele mai bune surse este broccoli.
Cu cât zahărul este mai simplu într-un produs, cu atât conține mai puțin cromul.
La femei, nevoia de sarcină și alăptare crește.
Persoanele cu o lipsă de crom sunt deosebit de sensibile la zahăr și alcool. Ei suferă de scăderea cronică a zahărului din sânge și de oboseală. Un nivel ridicat de colesterol poate indica o deficiență de crom, deoarece este reglat de elementul de urmărire.
mangan
Manganul este important pentru ca diferite proteine să funcționeze în organism. Manganul se găsește în principal în oase, mai departe în rinichi și ficat. Multe mangan conține nuci, linte, semințe, ceai, cereale integrale și legume cu frunze verzi.
O deficiență poate duce la o intoleranță la glucoză și la un metabolism lipidic perturbat. În cel mai rău caz, deformările scheletice sunt cauza, deoarece oasele nu au minerale importante. Se adaugă tulburări de dezvoltare, precum și niveluri scăzute de colesterol.
Deficiența manganului este asociată cu infertilitate, slăbiciune, confuzie și vărsături, surditate și anemie. Fragmente de unghii și păr sunt posibile și chiar în copilărie poate provoca orbire.
molibden
Aproape nimeni nu cunoaște acest mineral și totuși este un element important pentru noi deoarece distruge aminoacizii care conțin sulf și reduce acidul uric.
Acest metal greu aparține grupului de crom. În organism, apare numai în cantități mici, cu un total de 8 până la 10 miligrame, mai mult de jumătate din ele în schelet, restul în piele, ficat, plămâni și rinichi.
Îl luăm prin legume, germeni de grâu, mărar, patrunjel și arpagic, dar și despre ouă pentru noi.
iod
Organismul are nevoie de iod ca un oligoelement pentru a forma hormonii glandei tiroide. Acestea, la rândul lor, sunt necesare pentru formarea osoasă, dezvoltarea creierului și metabolismul energetic. Până la 80% din întregul iod pe care îl absorbi procesează glanda tiroidă.
Iodul intră în tractul gastro-intestinal prin alimente și, prin urmare, în glanda tiroidă. Acolo, hormonii se formează, tiroida le stochează și le eliberează în sânge în dozele necesare.
Cei doi hormoni ai tiroidei sunt în mare parte legați de proteine, doar 1% rămâne liber și acționează ca un T3 liber și T4 liber pe metabolism.
O deficiență de iod și o deficiență a hormonilor tiroidieni în consecință conduc la tulburări de dezvoltare, în special la copii mici și embrioni în uter. Copiii care suferă de această deficiență de hormoni pot suferi daune psihice grave - în trecut, termenul de cretinism era în uz.
Pentru femeile însărcinate, mamele care alăptează și copiii mici, este, prin urmare, indispensabil un aport suficient de iod, de exemplu prin intermediul comprimatelor speciale de iod. Cei mai buni furnizori de iod din dietă sunt pește și alge marine.
fier
Fierul este necesar pentru a ghida oxigenul în sânge și în celulele roșii din sânge. Lipsa globulelor roșii este, prin urmare, numită și anemie datorită deficienței de fier. Deficitul reduce hemoglobina, ceea ce duce la pierderea organelor vitale, iar blocarea furnizării de oxigen oprește celulele să moară.
Alimentele bogate în fier includ ouă, carne, migdale, avocado și legume verzi. Fierul, care în pâine, lapte și produse din cereale, corpul nu poate absorbi suficient.
Corpul pierde fierul atunci când urinează, transpira și varsă celule vechi ale pielii. Sângerarea duce la pierderi suplimentare de fier, deci femeile au nevoie de mai mult fier decât bărbații din cauza perioadei lor lunare.
Furnizarea insuficientă de fier se manifestă, de exemplu, prin dureri de cap, oboseală constantă și depresie. (Imagine: Monet / fotolia.com) Deficitul de fier afectează întregul corp. Tulburările sistemului nervos central sunt amețeli, cefalee, lipsă de concentrare și depresie.
Problemele cardiovasculare și cardio-pulmonare se manifestă prin palpitații, atacuri de inimă, dificultăți de respirație, dificultăți de respirație, oboseală, oboseală și oboseală.
Metabolismul deranjat apare ca o lipsă de pofta de mâncare pentru o anorexie non-psihică și ca pierderea musculară.
Afectarea pielii, a părului și a unghiilor duce la pete facială, colțurile rupte ale gurii, unghiile fragile și membranele mucoase rupte.
Sistemul imunitar slăbit se manifestă într-o multitudine de infecții.
bor
Bor afectează un întreg spectru de procese de viață în care sunt implicate macroelemente minerale. Aceasta afectează echilibrul glucozei, precum și aminoacizii și proteinele, radicalii liberi, sănătatea prostatei, funcțiile mentale și nivelurile de estrogen.
Bor este important pentru construirea oaselor, pentru tratamentul osteoartrozei, pentru a construi musculare și pentru a crește nivelul de testosteron. De asemenea, ajută la îmbunătățirea gândirii și coordonării muschilor.
Se găsește în legume cu frunze verzi, în special în spanac, dar și în prune, fructe (nu în fructe citrice) și nuci.
vanadiu
Vanadiul se găsește în scoarța pământului. Corpul uman are nevoie doar de cantități foarte mici din acesta. Vanadatul seamănă cu fosfatul, dar se leagă mai puternic de enzimele adecvate. Astfel, poate bloca enzimele de fosforilare, de exemplu transportul de sodiu și potasiu. În plus, vanadiul afectează alimentarea cu glucoză. Stimulează glicoliza în ficat și, prin urmare, scade nivelul glucozei din sânge.
Vanadiul suprimă producția de colesterol. Lipsa mineralei duce astfel la o creștere a nivelului de colesterol din plasmă.
siliciu
Mai presus de toate, absorbim siliciul din dietă și promovează o creștere sănătoasă a părului și a unghiilor, precum și pielea netedă. Siliciul se găsește predominant în mere. Legume, varza nefiertata, arahide, morcovi, ceapa, castraveti, dovleci, peste, migdale si portocale. Atenție: Mineralul este pierdut rapid în timpul pregătirii mesei.
Deși lipsa de siliciu nu amenință funcțiile vitale, ea se manifestă pe plan extern. Silicul este strâns legat de țesutul conjunctiv. Dacă lipsește materialul, se ridică în piele, unghiile fragile și părul subțire sunt rezultatul. (Somayeh Ranjbar Khaleseh, tradus și completat de Dr. Utz Anhalt)